Pepes Ikan Peda by Esa Bunda’a VidzVidzy
Long weekend lagi 😉
Kangen banget sama pepes pedanya mimi,
Sengaja banget tadi ke pasar muter lama nyari ikan peda,lumayan susah disini.
Maksi hari ini diendorse sama
Pepes peda
Sayur asem
Tahu tempe goreng
Lalapan
Sambal tomat
Menu ndeso yang selalu ngangenin dan suka ngabisin nasi sebakul.
Bahan :
1 ons ikan peda asin (tadi dapat 3 ekor)
4 lembar daun salam
1 ikat kemangi petik perhelai daunnya
4 sdm minyak sayur
Daun pisang secukupnya
4 batang Tooth pick untuk menyematkan daun
200 grm kelapa parut
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu yang di iris sedang :
10 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah tomat
15 buah rawit jablay
15 buah rawit ijo
Cara membuat :
-Campur jadi satu Parutan kelapa beri garam dan gula pasir secukupnya cicip rasa sisihkan
-Tata daun pisang taruh sedikit parutan kelapa. tata daun salam baru taruh ikan peda diatasnya .timpa lagi dengan kelapa taburi bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan daun kemangi,
-kucuri dengan 2 sdm makan minyak. gulung daun simpulkan ujung ujungnya sematkan dengan tooth pick. ulangi jika bahan masih ada
-Kukus bungkusan ikan hingga daun benar benar layu.
-sesudah dikukus bakar diatas teflon atau gril hingga daun pisang kecoklatan atau sedikit hitam itu artinya pepes sudah tanak angkat sajikan.
Satu resep dapat 2 bungkus pepes ukuran besar
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1388035771295763/
simak olahan ikan peda kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LepepsIkanPeda
