Pepes Ikan Daun Singkong by Yunda Yun
Selamat makan siang
Pepes ikan pucuk daun singkong
So yummmi bisa ganti kemangi atau kenikir ya
Bahan:
4 ekor ikan gembong
1 ikat pucuk singkong
Air jeruk nipis
Bumbu Halus:
1 serai
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
cabe rawit utuh secukupnya
7 buah cabe merah keriting
Cara membuat:
1..siapkan kukusan
2..cuci bersih ikan kemudian tambahkan jeruk nipis dan garam diamkan 30 menit
3..haluskan bumbu tanpa air kemudian tambahkan 5 sdm minyak kemudian garam dan penyedap rasa kalau suka.
4..pucuk singkong di pules sampai lemes kemudian cuci tiriskan
5..campur semua dalam wadah dan bungkus daun pisang kemudian kukus sekitar 20 menit
6..bakar di atas teflon sebentar kedua belah sisi
Note
daun singkong bisa ganti kemangi atau kenikir
Bisa tambahkan daun salam dan daun jeruk purut kalau mau
Ok selamat mencoba