Ketupat Presto by Wahyu Nursanti Suratman

Must Try

resep LEKKER HOLLAND by Dianish’s Kitchen

RESEPLANGSUNGENAKJadilah cemilan sore ini.. Bikin yang gampang dan anti gagal.. Wangi kuenya kemana-mana.. LEKKER HOLLANDBy Dianish's Kitchen

resep Bakpia kacang hijau dan keju susu

RESEPLANGSUNGENAKBakpia kacang hijau dan keju susuMulai masuk musim hujan ya bun, cuaca mendung bikin pingin ngemil terus. Sore...

Resep bumbu kuah seblak cilok by Raniya Nilla Hardani

ResepLangsungEnakResep bumbu kuah seblak cilokDicoba lagi post yang tadi dihapus, saking lamanya tidak posting jadi lupa aturan grup...

resep KUE KERING COKLAT by Frisca MoNica YosephiNe Hutagaol

ResepLangsungEnakResep kue kering ini sangat simpel; hanya membutuhkan 4 bahan utama. Chocohips di resep ini hanya bahan pelengkap;...
#reseplangsungenak
#tipsdantrik
Ketupat Presto
Babeh kangen kupat tahu ala Magelang.
Kakak adik kangen lontong opor ayam kampung.
Bikin yang mana dulu?
Biar adil, kupat tahu untuk berbuka puasa, dan opor untuk sahur. Ok?
Sekarang, membahas ketupat dulu.
Di dekat kediamanku ada beberapa pondok pesantren. Biasanya, ketupat sayur atau nasi kebuli (dikirim oleh donatur) disajikan pada saat berbuka puasa bersama di masjid-masjid, dengan kegiatan mengkhatamkan Al-Qur’an (biasanya di hari ke-15). Istilahnya, ngaji turutan (mengaji Al-Qur’an bergilir, dan saling menyimak).
Bertepatan dengan hari ke-15 puasa Ramadhan, di pasar marak terlihat penjual menjajakan selongsong ketupat berbagai ukuran.
Seikat berisi 10 selongsong, ditawarkan seharga 5 ribu rupiah. Tak ada salahnya mencoba membuat ketupat sendiri. Toh, mudah dan cepat, dengan menggunakan panci presto. Hemat tenaga, hemat gas, efisien waktu, dan hasilnya memuaskan.
Merebus di panci presto, tak selama merebus di panci nonpresto. Praktis, tak perlu khawatir gosong karena air rebusannya tetap banyak.
Jika di panci nonpresto, butuh waktu lebih dari 1 jam merebus, kemudian masih harus menambah air panas lagi saat air rebusan ketupat menyusut. Intinya, masih harus ditengok-tengok.
• Bahan :
20 selongsong ketupat
1 kg beras (atau lebih tergantung besarnya selongsong), dicuci, rendam 1 jam
1 liter air (atau asal ketupatnya terendam air)
Aku membuat ketupat tanpa air bening kapur sirih, agar hasilnya tak keras.

• Cara :
Siapkan panci presto. Isi dengan air.
Isi selongsong ketupat dengan beras setengahnya (atau 3/4-nya, tergantung jenis berasnya). Saat mengisi, beras ditekan/padatkan.
Harus pas, jangan kurang (menjadi kelembekan), atau kelebihan (terlalu padat, matang tak rata).
Masukkan ketupat ke panci presto, tuang air. Posisi ketupat terendam air.
Hidupkan kompor, api sedang. Didihkan hingga terdengar bunyi desis dari panci presto (kurang lebih 15 menit sejak kompor dinyalakan).
Kecilkan apinya, rebus ketupat selama 30 menit. Matikan api. Biarkan ketupat dalam panci presto, sampai tutup panci bisa dibuka. Selama tutup panci belum bisa dibuka, proses memasak masih terus berlangsung, sehingga membuat tanak ketupatnya.
Saat tutupnya sudah dapat dibuka (biasanya setelah 30 menit dari api dimatikan), segera ambil ketupatnya, lalu tiriskan/digantung.
Selesai. Insya Allah, ketupat pulen, lembut, padat tapi tak keras (membal) siap dihidangkan sebagai penyempurna sajian istimewa.
Tahan hingga 3 hari atau lebih. Dihangatkan dengan cara dikukus atau direbus kembali.
Masya Allah, tabarakallahu.
Alhamdulillahi Rabbil ‘alamiin.
with love,
Sasa Suratman
2020
IG : @sasa_suratman

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3142896939142962/

baca juga resep ketupat kami yang lain di sini

- Advertisement -

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

Latest Recipes

resep Sawut Singkong Keju(Less sugar) by Devi Sakuntala Evi

reseplangsungenakMasih belajar bunCoba bikin makanan tradisional dikombinasi dengan kejuSawut Singkong Keju(Less sugar)Bahan:

resep LEKKER HOLLAND by Dianish’s Kitchen

RESEPLANGSUNGENAKJadilah cemilan sore ini.. Bikin yang gampang dan anti gagal.. Wangi kuenya kemana-mana.. LEKKER HOLLANDBy Dianish's Kitchen

resep Bakpia kacang hijau dan keju susu

RESEPLANGSUNGENAKBakpia kacang hijau dan keju susuMulai masuk musim hujan ya bun, cuaca mendung bikin pingin ngemil terus. Sore...

Resep bumbu kuah seblak cilok by Raniya Nilla Hardani

ResepLangsungEnakResep bumbu kuah seblak cilokDicoba lagi post yang tadi dihapus, saking lamanya tidak posting jadi lupa aturan grup...

resep KUE KERING COKLAT by Frisca MoNica YosephiNe Hutagaol

ResepLangsungEnakResep kue kering ini sangat simpel; hanya membutuhkan 4 bahan utama. Chocohips di resep ini hanya bahan pelengkap;...

More Recipes Like This

- Advertisement -
X