Fungsi gula dan garam dalam adonan donat by Nabil Hedrah

Must Try

resep KUE KERING COKLAT by Frisca MoNica YosephiNe Hutagaol

ResepLangsungEnak Resep kue kering ini sangat simpel; hanya membutuhkan 4 bahan utama. Chocohips di resep ini hanya bahan pelengkap;...

resep TUMPENG MINI by Dianish’s Kitchen

RESEPLANGSUNGENAK Bikin sendiri dan dimakan sendiri pula..?Aku share resep nasi kuningnya..Biasanya aku bikin nasi kuning praktis saja cuma pakai...

resep Oseng jambu mete by Kiki Sarwendah

reseplangsungenak Oseng jambu mete,konon katanya dirembang banyak yang mengolahnya. Tapi seumur-umur saya pun baru pernah makan oseng ini.Rasanya unik...

resep Brownies Panggang by Vivi Astari

RESEPLANGSUNGENAK Brownies PanggangSource by : Erlina LimRecook by : Vivi Astari (Aisyah cake) 150 gram dark...
#TIPSDANTRIK
.
.
Setiap bahan dalam adonan itu memiliki fungsinya masing-masing…
.
Salah satu fungsi Garam untuk mengontrol fermentasi, memberikan rasa gurih, memperkuat gluten…
Akan tetapi jika tidak tepat cara mencampurnya , maka fungsi garam akan berubah menjadi pembunuh untuk ragi dan membuat adonan rusak sehingga adonan tidak dapat mengembang…
Apakah boleh tanpa garam?
Jawabanya boleh , karena garam bukan bahan dasar wajib menurut saya…
Saya pribadi lebih cocok tanpa garam…
Dan hasil donat saya selama ini semua tanpa garam…
.
.
Adapun Gula berfungsi untuk makanan bagi ragi memberi rasa , warna yang cantik pada permukaan luar donat , dan pengempuk alami…
Gunakan gula castor (butiran yang halus) agar lebih mudah larut dan menyatu dengan bahan lainya..
Gula yang tidak halus akan lebih lama larut dan menyatu dengan bahan lain , sehingga bisa membuat donat menjadi keras…
Pemberian gula secara berlebih akan membuat donat mudah gosong bagian luar dan mentah bagian dalam…
.
.
Semoga bermanfaat…
.
#OwnerAzmDonut

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3489692534463399/

- Advertisement -

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

Latest Recipes

Resep bumbu kuah seblak cilok by Raniya Nilla Hardani

ResepLangsungEnak Resep bumbu kuah seblak cilokDicoba lagi post yang tadi dihapus, saking lamanya tidak posting jadi lupa aturan grup...

resep KUE KERING COKLAT by Frisca MoNica YosephiNe Hutagaol

ResepLangsungEnak Resep kue kering ini sangat simpel; hanya membutuhkan 4 bahan utama. Chocohips di resep ini hanya bahan pelengkap;...

resep TUMPENG MINI by Dianish’s Kitchen

RESEPLANGSUNGENAK Bikin sendiri dan dimakan sendiri pula..?Aku share resep nasi kuningnya..Biasanya aku bikin nasi kuning praktis saja cuma pakai...

resep Oseng jambu mete by Kiki Sarwendah

reseplangsungenak Oseng jambu mete,konon katanya dirembang banyak yang mengolahnya. Tapi seumur-umur saya pun baru pernah makan oseng ini.Rasanya unik...

resep Brownies Panggang by Vivi Astari

RESEPLANGSUNGENAK Brownies PanggangSource by : Erlina LimRecook by : Vivi Astari (Aisyah cake) 150 gram dark...

More Recipes Like This

- Advertisement -
X