Pempek Kulit Ikan Tengiri by Yesika Silvi Anastasia

0
305
Pempek Kulit Ikan Tengiri by Yesika Silvi Anastasia

Pempek Kulit Ikan Tengiri by Yesika Silvi Anastasia

Ini namanya pempek kulit tengiri buibu, teksturnya renyah jadi enaknya digoreng sampe garing dimakan sama cuko selagi hangat.

Bahan :
Kulit ikan tengiri 1 kg
Tepung sagu 1 kg
Santan 800 ml
Garam 2 sdm
Royco/ penyedap 2 sdt
Daun bawang secukupnya

Cara membuat :
– Campur garam & penyedap ke dalam santan, aduk hingga larut.
– Masukkan kulit ikan tengiri, santan yang sudah diberi garam & penyedap, daun bawang ke dalam wadah/ baskom. Aduk hingga rata dengan sendok kayu/ plastik besar.
– Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk/ uleni hingga kalis atau bisa dibentuk (jangan uleni pakai tangan langsung yaa karena pengaruh ke rasa)
– Bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Olesi tangan dengan tepung sagu agar tidak lengket.
– Rebus air ke dalam panci hingga mendidih, beri sedikit minyak goreng.
– Masukkan adonan pempek yg sudah dibentuk, rebus hingga pempek matang (naik ke atas permukaan air)
– Angkat, tiriskan.
– Goreng & hidangkan dengan cuka.

*Bisa disimpan di freezer, goreng seperlunya saja

Cuka

Bahan :
Air 1 liter
Gula aren 750 gram
Cabai rawit setan 15 buah
Bawang putih 5 siung
Asam jawa 100 gram
Ebi kering 1 sdt (boleh skip)

Cara :
– Rebus air, gula aren, asam jawa hingga mendidih, saring. Lalu rebus kembali.
– Haluskan bawang putih , ebi & cabai rawit, masukkan ke dalam rebusan air gula jawa & asam jawa tadi.
– Rebus hingga agak kental.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1109965885769421/

baca juga resep pempek kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LepempekkulitIkantengiri

0/5 (0 Reviews)
Loading...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here