Pempek Kapal Selam by Putra Babel

0
139

Bahan :

450 gram daging ikan tenggiri, cincang halus

250 Gram tepung sagu

70 Gram tepung Terigu

1 sendok makan garam

1 butir putih telur

25 ml air

5 butir telur ayam

 

Bahan Pelengkap :

 150 gr mie basah

2 buah ketimun

50 gr Ebi, rendam dengan air panas. Haluskan kemudian disangrai

 

Saos Cuko :

 – 200 gr gula merah

– 1 sdk makan air asam jawa

– 1 sdk makan kecap manis

– 5 siung bawang putih, memarkan

– 1/2 sdk makan cuka

– 500 Ml air.

 

Cara Membuat pempek :

 1. Campur ikan tenggiri dengan tepung sagu dan tepung terigu, aduk rata

2. Masukkan garam dan putih telur, aduk rata.

3. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk

4. Ambil adonan kira-kira 100 gram, bentuk bulat kemudian pipihkan.

5. Isi adonan dengan telur bentuk setengah lingkaran.

6. Tutup bagian pinggirnya dengan bantuan jari tangan.

7. Rebus dalam air mendidih hingga matang (mengapung). Angkat, tiriskan

8. Goreng hingga kuning kecoklatan

 

Saos :

 Campurkan semua bahan saos cuko jadi satu. Rebus hingga gula merah larut dan mendidih. Angkat dan saring.

 

Hidangkan pempek kapal selam dengan saos cuka…

Hias dengan Mie basah dan irisan dadu ketimun

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/255998847832800/

baca juga olahan pempek kami yang lain disini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here