Pempek adaan by Muu Razak

0
395
Pempek adaan by Muu Razak

#RESEPLANGSUNGENAK

Setelah beberapa kali ngintip resep adaan di you tube, dan akhirnya bisa memodifikasi resep sendiri. Ini anti gagal dan gak akan bikin kecewa yang mungkin teman teman pernah bikin tapi setelah digoreng malah tidak kokoh(menciut). Hasilnya juga tidak alot. Enak banget, ikannya terasa.

Pempek adaan
By Muu kitchen’s

Loading...

Bahan:
1 kg ikan tenggiri giling
10 siung bawang merah, cincang
300 ml santan dingin(masukkan kulkas terlebih dahulu)
2 butir telur
3 kuning telur
480 gram tapioka (merk sagu tani)
50 gram terigu
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat :
Mix ikan,bawang merah, telur, santan, garam, kaldu bubuk, menggunakan chopper. Kemudian pindahkan ke wadah baskom, masukkan tepung tapioka dan terigu. Aduk dengan sendok sayur atau spatula sampai rata.

panaskan minyak, goreng dengan api besar cenderung sedang. Setelah mengapung kecilkan api.
Cara membentuknya adalah,seperti membuat Bakso.

Noted * jika tidak punya Chopper, bisa menggunakan mixer ya, agar benar benar tercampur ikan dengan bahan lainnya.

Pempek adaan by Muu Razak 1

Cuko :
1 kg gula merah(sebaiknya yang pekat)
100 gr ebi, sangrai, haluskan
7 siung bawang putih, haluskan
1 liter air bisa lebih (banyaknya air sesuai selera)
10 buah cabe rawit, haluskan
100 ml air asam jawa
Garam secukupnya

Cara membuat :

Campur semua bahan cuko ke dalam panci, rebus sampai mendidih dan masak dengan kecilkan api selama 10 menit(aroma nikmatnya cuko didapatkan disini)Angkat dan saring.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3044724452293545/

simak pempek kami yang lain di sini

4.3/5 (3 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here