Otak-otak Tuna Pedas by Novita Damayanti

Kalau beli isinya dikit, nggak puas makannya…bikin sendiri biar puas, dapet banyak lagi, yuk nyemil sore…

Bahan :
300 gram daging ikan tuna
150 ml santan kental
150 gram tepung sagu
1 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
1 batang daun bawang (iris tipis)
1 sdm cabe bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
5 siung bawang putih (parut/ ulek halus)
5 siung bawang merah (parut/ulek halus)
1 butir telur
Daun pisang secukupnya
Tusuk gigi secukupnya untuk menyemat

READ  Jambalaya Udang dan Sosis Kreolis Art by Doni Kusumah

Cara membuat :
Haluskan daging ikan tuna lalu tambahkan santan dan bumbu bumbu yang lain, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit.

Aduk rata.

Ambil selembar daun pisang, beri 1-2 sdt adonan otak otak, bungkus lalu semat ke dua ujung nya dengan tusuk gigi.

Bakar otak otak sampai matang.

Sajikan otak otak dengan sambal kacang.

Bahan bumbu kacang :
100 gram kacang tanah goreng ulek halus
1 sdm cuka
300 ml santan kental
3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
1/2-1 sdm teh garam
2 sdm gula merah
3 sdm gula pasir

READ  Pecak Ikan Mas by Mimieh Zhumi

Bumbu halus:
5 butir cabai merah keriting (ulek halus)
5 buah cabai rawit (ulek halus)
3 siung bawang putih (ulek halus)

Cara membuat bumbu kacang :
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah di halus kan sampai harum tambahkan kacang tanah yang sudah di goreng, santan & sisa bahan yang lain, aduk aduk agar santan tidak pecah. Masak sampai bumbu agak mengental.

Selamat mencoba.

Sumber resep : Klik di sini

baca juga olahan otak otak kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

READ  Kepiting Lada Hitam by Fa Mella
0/5 (0 Reviews)

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini