Otak-otak Tuna Pedas by Novita Damayanti
Kalau beli isinya dikit, nggak puas makannya…bikin sendiri biar puas, dapet banyak lagi, yuk nyemil sore…
Bahan :
300 gram daging ikan tuna
150 ml santan kental
150 gram tepung sagu
1 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
1 batang daun bawang (iris tipis)
1 sdm cabe bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
5 siung bawang putih (parut/ ulek halus)
5 siung bawang merah (parut/ulek halus)
1 butir telur
Daun pisang secukupnya
Tusuk gigi secukupnya untuk menyemat
Cara membuat :
Haluskan daging ikan tuna lalu tambahkan santan dan bumbu bumbu yang lain, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit.
Aduk rata.
Ambil selembar daun pisang, beri 1-2 sdt adonan otak otak, bungkus lalu semat ke dua ujung nya dengan tusuk gigi.
Bakar otak otak sampai matang.
Sajikan otak otak dengan sambal kacang.
Bahan bumbu kacang :
100 gram kacang tanah goreng ulek halus
1 sdm cuka
300 ml santan kental
3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
1/2-1 sdm teh garam
2 sdm gula merah
3 sdm gula pasir
Bumbu halus:
5 butir cabai merah keriting (ulek halus)
5 buah cabai rawit (ulek halus)
3 siung bawang putih (ulek halus)
Cara membuat bumbu kacang :
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah di halus kan sampai harum tambahkan kacang tanah yang sudah di goreng, santan & sisa bahan yang lain, aduk aduk agar santan tidak pecah. Masak sampai bumbu agak mengental.
Selamat mencoba.
Sumber resep :Â Klik di sini
baca juga olahan otak otak kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak