#RESEPLANGSUNGENAK

Akhirnya hari ini jadi juga nih si Otak-otak Tenggiri, meski kemarin sempat terjadi drama salah potong ikan yang ternyata bukan tenggiri karena salah informasi, habis si informan yakin sekali bilangnya: “itu tenggiri ada 2 bungkus di kulkas”. Hasil salah bantai itu-pun akhirnya kembali masuk ke freezer, dan harus menunggu besoknya untuk eksekusi resep ini. Sang informan akhirnya bertanggungjawab membelikan ikan yg benar-benar tenggiri dan eksekusi resep inipun akhirnya bisa terlaksana hari ini, berikut resepnya:

Otak-otak Tenggiri
By Koen Wied
Jadi 11 buah

Bahan:
150gr ikan tenggiri dihaluskan
90gr tepung tapioka
50ml santan kemasan
35ml air putih
1 putih telur
1 sdm minyak goreng
1.5 bawang putih
25gr bawang merah
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt lada putih
1/2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 batang daun bawang
Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya untuk pembungkus

Cara Membuat:
1. Giling semua bumbu dengan blender, masukkan ke wadah/baskom,
2. Masukkan tenggiri yang sudah dihaluskan ke dalam baskom yang berisi bumbu tadi, aduk, masukkan putih telur, daun bawang dan minyak goreng, uleni sampai tercampur rata,
3. Masukkan tepung tapioka, beri santan dan air bertahap, sampai adonan tercampur sempurna,
4. Sendok adonan ke dalam daun pisang (kurang lebih sekitar 35-36gr), bungkus rapi dan semat dengan tusuk gigi,
5. Kukus kurang lebih sekitar 10-15 menit,
6. Angkat, taruh di piring, diangin-angin,
7. Panggang otak-otak dengan api kecil di atas kompor, sampai timbul efek bakar, angkat,
8. Otak-otak siap disajikan dengan saus kacang favorit anda. Selamat Mencoba.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3334668869965767/

baca juga resep otak otak kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here