Otak-otak Bakar Ikan Surimi by Dewi Andriyani
Selamat pagi bunda …
Kemarin saya sudah posting ini,tapi belum ke tag mbak dian nya.pas saya cari lagi sudah tidak ada postingan saya.
Saya buat otak otak bakar dari ikan surimi,makanan khas palembang ini enak banget di cocol dengan sambal kacang yang pedas mantab ,berikut resepnya ya.
Bahan:
750 gram ikan giling (saya pake ikan surimi )
150 gram sagu tani
100 gram daun bawang
50 gram bawang merah cincang halus
Bumbu:
5 siung bawang putih di haluskan
2 sendok makan gula
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan garam
2 butir telur
1 sachet kaldu bubuk
1 sachet santan instan( boleh pakai santan dari kelapa parut)
1 sachet ladaku
1/2 sendok teh penyedap rasa bila suka
Daun pisang secukupnya
Cara membuat :
-Campur semua bahan kecuali sagu,
-kocok dengan mixer/ spatula sampai tercampur rata,
-lalu masukkan sagu aduk perlahan sampai adonan tercampur semua.
-Lalu bungkus dengan daun pisang,panggang di api sedang.
Bahan sambal kacang :
250 gram kacang tanah yang sudah di goreng
3 siung bawang putih
50 gram cabe rawit merah
Gula merah secukupnya
2 sendok makan cuka (saya pake cuka botol)
air secukupnya,tergantung kekentalannya
Cara membuatnya:
-Bawang putih dan cabai di goreng sebentar,lalu di giling bersama dengan kacang tanah.
-Kemudian di masak dengan api sedang.
-masukan air, gula,cuka,garam biarkan hingga mendidih.
-angkat dan siap di hidangkan .
Selamat mencoba bunda
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2091542634278403/
#KopdarAkbarLangsungenak2018
#KompetisiJajananNusantara
#kopdarAkbarLangsungenakBali
#Langsungenak
#dianSukmaningsih
#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#Leotakotakikansurimi