Ompok Daging,masakan kampar-Riau.Resep ompok daging ini tidak begitu berbeda dengan bumbu rendang,hanya asam dan daun jeruk agak lebih banyak dari rendang
OMPOK DAGING
Sumber resep: Amak (masakan kampar-Riau)
Bahan:
1/2 kg daging/limpa hati (jika ingin lembut,di rebus dulu,baru di olah)
1 Daun kunyit
5 lembar Daun jeruk
1 Serai geprek
3cm Lengkuas geprek
300ml Santan Kental
200ml air
5 keping asam kandis
2 sdm Pamasak (kelapa parut di gongseng hingga coklat,di giling halus)
Bumbu halus :
4 siung bawang putih,
7 siung bawang merah,
2cm jahe,
2cm kunyit
1/2 Ons cabe merah
1Sdm Ketumbar
Garam dan penyedap rasa.
Cara:
Masak santan bersama bumbu,pamasak,Lengkuas,Daun kunyit,serai,asam dan Daun jeruk
Masukkan daging,masak hingga kental.
Siap Di sajikan
SELAMAT MENCOBA ^_^