12118668_10205315334383022_2723577819658661050_n
Malem bunda.. Sudah lama ga setor. Senang itu ketika pertama kali coba bikin sesuatu dan langsung berhasil. Kali ini saya coba bikin moci pelangi bunda.. Rasanya enak, empuk, dan kata suami mirip seperti moci yang suka dijual untuk oleh-oleh. Berikut resepnya bunda.. smile emoticon

Moci Pelangi by Evana Fitria Pan Pan

Bahan :
100 gram tepung beras ketan (saya pake Rosebrand)
7,5 gram tepung beras (Rosebrand)
40 gram gula pasir
5 gram mentega putih
125 mili air
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
Pewarna sesuai selera

Bahan isi:
50 gram kacang tanah (disanggrai)
1 sendok makan muncung gula pasir
1 sendok makan air

Bahan balutan :
50 gram tepung maizena (disanggrai)

Cara membuat :
– Campur semua tepung, vanili bubuk, aduk rata.
– Larutkan air, garam, gula pasir, aduk sampai larut
– Tuang kedalam campuran tepung, aduk pakai sendok sampai rata.
– Masukan mentega putih, aduk sampai larut tercampur rata.
– Bagi adonan menjadi beberapa bagian (saya tiga bagian saja), lalu beri warna sesuai selera.
– Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang, gunakan serbet bersih dipenutup dandang.
– Angkat adonan, lalu aduk lagi. (Teksturnya lengket dan berat), biarkan hangat baru dibentuk.

Bahan isi :
– Sanggrai kacang tanah sampai matang, lalu buang kulitnya.
– Tumbuk kasar kacang tanah, campur gula pasir, dan air, aduk rata.

Tahap akhir :
– Ambil 1 sendok teh adonan hangat, pipihkan, masukkan bahan isi lalu bulatkan. Supaya tangan tidak lengket, sesekali tempelkan jari tangan pada tepung maizena.
– Masukkan ke dalam tepung maizena yang sudah disangrai, gulingkan sampai terbalut rata.
– Lakukan sampai adonan habis.
– Kue moci siap dihidangkan. Semakin lama tekstur moci semakin mantap.

* *Terinspirasi dari resepnya Mbak Siswaty Elfin Bachtiar.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10205315334383022&set=pcb.834936949938984&type=3&theater

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

 

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here