Mie Homemade Kenyal & Enak (Tanpa mesin penggiling mie)
Bahan:
Terigu protein tinggi 250 gram
Air 100 ml
Gram sejumput
Telur 1 butir (saya pakai ukuran kecil)
Minyak 1 sdm
Tapioka secukupnya untuk taburan
Note:
Jika telur yang Bunda pakai ukurannya agar besar, takaran air dikurangin yaa atau tambahin takaran terigu biar gak kelembekan adonannya.
Cara membuat:
1. Campur semua bahan.
Ulang sampai tercampur rata.
2. Tutup, diamkan 15 menit.
3. Gilas tipis dengan rolling pin sambil diberi taburan tapioka.
Tips: Jangan terlalu tipis banget ya karena kalau terlalu tipis saat direbus hasilnya kurang bagus.
4. Lipat. Potong-potong dengan pisau. Sambil ditaburi tapioka yang sudah dipotong-potong biar gak saling nempel.
Mie siap direbus di air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak goreng. Merebusnya sebentar aja yaa biar gak terlalu lembek.
Mie siap diolah jadi mie goreng atau untuk mie ayam ?
Tutorial detail berupa video bisa teman-teman tonton di Youtube saya: Dapur Azizan Samarinda
Terimakasih semoga bermanfaat.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2721581217941205/
baca juga olahan mi kami yang lain di sini