RESEPLANGSUNGENAK

TIPSDANTRIK

KEMBANG TAHU/TAHU KERING

Bahan :

  • 125 gr kedelai
  • 1250 ml air
membuat KEMBANG TAHU/TAHU KERING by Muhammad Abiyyu Al Fatih

Cara buat :

  1. Cuci bersih kedelai,rendam minimal 6 jam (saya semalaman).buang kedele yang sudah mengambang.buang bersih kulit arinya, tiriskan.
  2. Blender kedelai & air sampai halus (saya 3x blender),siapkan kain bersih lalu saring & peras sampai kering.
  3. Tuang sari kedelai ke wajan,nyalakan api super kecil lalu masak sampai terbentuk kembang tahu nya (terapung dipermukaan seperti plastik).
  4. Angkat pelan-pelan kembang tahu menggunakan lidi/tusuk sate.setelah diangkat biarkan 3-4 menit lagi untuk kembang tahu selanjutnya,lakukan sampai susu kedelai menyusut & agak mengental.
  5. Jika sudah selesai semua, angin-anginkan kembang tahu sampai kering (kurang lebih selama 12 jam).kembang tahu siap diolah.
  • Perbandingan kedele dengan air 1:10.Saat proses memasak jangan diaduk biarkan seperti itu saja dan usahakan jangan sampai mendidih (gunakan api super kecil).
  • Usahakan pake wajan yang cekung/agak datar supaya nanti lebih gampang saat proses pengambilan kembang tahu.
  • Sisa susu kedelai dari kembang tahu bisa diolah lagi jadi egg tofu/tahu telur.Ampas kedelai juga bisa diolah lagi jadi cilok,perkedel,dll (resep menyusul).
    Terimakasih & selamat berkreasi

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3651913184907999/

baca juga kreasi tahu kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here