memasak Jantung Pisang by Jantung Pisang

Must Try

kue Talam Srikaya Pandan by Nanik Hidayati

Dalam rangka mengikuti lomba kreasi tepung ketan atau beras ketan warga LE Mojopahit sekaligus meramaikan HUT kemerdekaan INDONESIA ke 74, saya membuat kue Talam Srikaya...

Tuna kuah kuning by Luluk Hamidah

#RESEPLANGSUNGENAK #DapurBonita #LETunaKuahKuning Assalamualaikum,,, Hari ini masak ikan pasti kalau bikin gini manteman sudah pada jago. tapi yang mau coba boleh kok, berikut saya sertakan resepnya,, Tuna kuah kuning bahan: 1 ekor...

Banana Cake by Jessie Ervan

#reseplangsungenak Halo semuanya ,Apa ibu ibu di rumah punya pisang yang sudah terlalu matang ? lalu bingung ingin di buat apa ? Mungkin resep ini...

Kue Bikang by Intha Fathiah Khodijah

  Kue Bikang by Intha Fathiah Khodijah Bahan: >Tepung beras 1kg(hasil dari beras yang di rendam selama±6 jam, tiriskan dan d tumbuk halus ) >tepung beras r**e br**d...
#tipsdantrik
Jantung Pisang
Tips Memasak Jantung Pisang
Pernah makan sayur jantung pisang? Enaknya, nampol, baik dimasak tumis, maupun disayur santan (gulai, lodeh).
Ada yang tahu, jantung pisang itu apa?
Jantung pisang merupakan bunga pohon pisang, berwarna merah (berlapis-lapis), yang akan menjadi tandan berisi buah pisang.
Jantung pisang dapat diolah menjadi masakan yang lezat dengan membuatnya menjadi tumis maupun sayur bersantan. Ada tips untuk mendapatkan jantung pisang yang enak dan cara mengolahnya yang tepat agar hasil masakan tidak hitam maupun pahit.
Beberapa jenis jantung pisang yang dapat dimakan adalah jantung pisang klutuk, raja bulu, raja siam, susu, kepok. Jantung pisang kepok adalah jantung pisang yang rasanya paling enak dan lebih empuk teksturnya dibanding jenis jantung pisang lainnya.
Pilih jantung pisang selain dari jenis pisang ambon karena getahnya mengandung tanin dan pahit.
Kupas bagian merah jantung pisang perhelai hingga terlihat bagian kuningnya. Gunakan bagian kuningnya saja serta bakal buahnya dengan membuang bagian kerasnya (tangkai putik) untuk dikonsumsi.
Bagian merahnya tak enak dimakan karena mengandung getah.
Siapkan panci berisi 1 lt air, didihkan, beri 1 sdm garam. Jantung pisang dipotong 4 bagian, langsung direbus, untuk menghilangkan getahnya dan menghindari warnanya menghitam karena oksidasi.
Jangan memasukkan saat air belum mendidih.
Buang air rebusan pertama dan rebus lagi dengan air mendidih dan garam untuk menghilangkan warna hitamnya.
Angkat, tiriskan. Buang air bekas rebusannya (keruh), lalu tuang air bersih, aduk, buang airnya. Lakukan berulang hingga airnya bening dan getahnya benar-benar hilang.
Setelah itu dipotong-potong, cuci kembali, peras, siap diolah menjadi masakan (tumis, gulai, lodeh).
with love,
Sasa Suratman
2020
IG : @sasa_suratman
Halaman :
Resep Favorit sasa_suratman

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/?post_id=3461920417240611

baca juga resep olahan jantung pisang kami yang lain di sini






0/5


(0 Reviews)
- Advertisement -

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Recipes

resep SERABI SOLO by Dianish’s Kitchen

RESEPLANGSUNGENAK Latepost… Kesukaan semua anggota keluargaku bundaa… ??SERABI SOLOBy Dianish's Kitchen Bahan biang:

KUAH CUKO HOME MADE by Catharina Maria Sri Sumarti

RESEPLANGSUNGENAK KUAH CUKO HOME MADEKepingin pempek, tapi di kulkas hanya ada bakso goreng, ya udah, bikin kuah cuko nya...

resep ONTBIJTKOEK by Alisha Shofia

RESEPLANGSUNGENAK Lagi senang dengan gula palm, dan pengen nyobain loyang baru . ?ONTBIJTKOEKUrang Martapura menyebutnya, bolu spekuk.Bahan

resep ebi furai by Choti Umami

reseplangsungenak Udang goreng tepung atau bahasa kerennya ebi furai.Bikinnya ternyata mudah.Bahannya : 10 ekor udang ukuran...

menu balita Sayur bayam telur by Nanda Sukesi

RESEPLANGSUNGENAK Sayur bayam telur, bisa jadimenu untuk balita Bunda. Bahan 1 ikat bayam1...

More Recipes Like This

0/5 (0 Reviews)
X