#reseplangsungenak
MEGONO KHAS PEKALONGAN
dianfatma

Berhubung mamak saya asli batang pekalongan.jadi saya sedikit banyak kenal megono. Megono buatan mamak uwenak. Di tambah gorengan ikan asin mantap.
Resep sesuai saya dan mamak ya. Kalau beda mohon maaf

BAHAN MEGONO KHAS PEKALONGAN

  • 1kg Nangka muda, cincang
  • 200 gr Kelapa parut setengah tua
  • 1 ikat Kecombrang . Tidak pakai bisa. Ini enak
  • 1 ruas jari Lengkuas parut
  • 1 batang Serai (kalau saya di iris halus)
  • 2 lembar Daun salam

BUMBU HALUS

  • 10 siung Bawang merah
  • 6 siung Bawang putih
  • 2 cm Terasi bakar
  • 4 butir Kemiri
  • 1 sdm Ketumbar
  • 8buah Cabe rawit
  • 1 ruas cm Kencur
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 50 gr Gula merah
  • 1sdm Garam
READ  Tumis Nangka Muda by Hani'ah Ummu Abid

CARA MEMBUAT MEGONO KHAS PEKALONGAN

  1. Setelah nangka di cincang, cuci lalu tiriskan
  2. Kemudian Nangka muda di rebus dulu atau di kukus dulu, bersama bumbu secara terpisah bisa baru di campur semua setelah matang,
  3. Atau jika ingin lebih cepat campur SEMUA bahan termasuk bumbu halus, kelapa parut
  4. Aduk rata baru di kukus hingga matang. Icip rasa megono siap di sajikan

Pilih sesuai selera caranya ya. Sajikan dengan ikan asin, mendoan krupuk sangat nikmat . Sangat mudah bukan
Alhamdulillah

READ  Asam Keu'eung by Rahma Umar
0/5 (0 Reviews)

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini