BAHAN BOLA-BOLA DAGING:

  • 200 gr daging sapi giling
  • 5 sdm tepung roti
  • 1 butir telur
  • 1 sdm mentega
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • 4 sdm bawang bombai cincang halus
  • 1/4 sdt lada hitam bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

– Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
Matikan kompor, sisihkan.
– Dalam sebuah wadah campur rata daging giling, tepung roti,
telur, garam dan tumisan bawang uleni sampai kalis lalu
bentuk bola-bola sebesar kelereng (sesuai selera) sampai habis,
lalu masukkan ke kulkas kuranglebih 1 jam.
– Setelah itu, goreng sebentar dengan sedikit minyak sampai
bagian luarnya berwarna kecoklatan. Angkat, sisihkan.

*Sambil menunggu bola-bola daging di kulkas,
bisa kita siapkan saus tomatnya.

READ  isian jajanan anak-anak SOSIS GEPENG KW by Prisilia Hamzah

BAHAN SAUS TOMAT

  • 1/2 kg tomat merah
  • 300 ml air kaldu sapi
  • 2 sdm olive oil
  • 4 sdm bawang bombai cincang halus
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm gula (sesuai selera)
  • 1 sdt oregano (bisa pakai italian herbs/daun basil aja)

Cara membuat:
– Blanching tomat : rebus air sampai mendidih,
masukkan tomat, biarkan sampai kurang lebih 5 menit lalu angkat.
– Kupas kulit tomat, lalu blender. Sisihkan.
– Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan olive oil sampai harum,
lalu masukkan tomat yang sudah halus dan air kaldu.
– Kemudian masukkan bola-bola daging yang sudah digoreng,
beserta garam, gula, pala, dan oregano.
– Masak dengan api sedang sampai berkurang airnya dan agak mengental,
aduk sesekali, cicipi bisa ditambahkan gula garam sesuai selera.

Note :
~ Bola-bola daging saus tomat ini bisa dihidangkan dengan spaghetti atau pasta lainnya,
lalu tambahkan parutan keju diatasnya atau sesuai selera.
~ Sausnya bisa juga untuk sauce pizza
~ Tips untuk memudahkan dalam mengupas kulit tomat,
sebelum masuk air mendidih dalam proses blanching,
beri sayatan silang pada buah tomat.

READ  Beef Teriyaki by Anggraini Sari Dwy

Thread starter

baca juga resep bakso kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #BONICHALL #LEBONITA

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here