MEATBALLS w TOMATO SAUCE

Meatballs w/ Tomato Sauce By Upiek Febriana

BAHAN BOLA-BOLA DAGING:

  • 200 gr daging sapi giling
  • 5 sdm tepung roti
  • 1 butir telur
  • 1 sdm mentega
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • 4 sdm bawang bombai cincang halus
  • 1/4 sdt lada hitam bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

– Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
Matikan kompor, sisihkan.
– Dalam sebuah wadah campur rata daging giling, tepung roti,
telur, garam dan tumisan bawang uleni sampai kalis lalu
bentuk bola-bola sebesar kelereng (sesuai selera) sampai habis,
lalu masukkan ke kulkas kuranglebih 1 jam.
– Setelah itu, goreng sebentar dengan sedikit minyak sampai
bagian luarnya berwarna kecoklatan. Angkat, sisihkan.

*Sambil menunggu bola-bola daging di kulkas,
bisa kita siapkan saus tomatnya.

BAHAN SAUS TOMAT

  • 1/2 kg tomat merah
  • 300 ml air kaldu sapi
  • 2 sdm olive oil
  • 4 sdm bawang bombai cincang halus
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm gula (sesuai selera)
  • 1 sdt oregano (bisa pakai italian herbs/daun basil aja)

Cara membuat:
– Blanching tomat : rebus air sampai mendidih,
masukkan tomat, biarkan sampai kurang lebih 5 menit lalu angkat.
– Kupas kulit tomat, lalu blender. Sisihkan.
– Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan olive oil sampai harum,
lalu masukkan tomat yang sudah halus dan air kaldu.
– Kemudian masukkan bola-bola daging yang sudah digoreng,
beserta garam, gula, pala, dan oregano.
– Masak dengan api sedang sampai berkurang airnya dan agak mengental,
aduk sesekali, cicipi bisa ditambahkan gula garam sesuai selera.

Note :
~ Bola-bola daging saus tomat ini bisa dihidangkan dengan spaghetti atau pasta lainnya,
lalu tambahkan parutan keju diatasnya atau sesuai selera.
~ Sausnya bisa juga untuk sauce pizza
~ Tips untuk memudahkan dalam mengupas kulit tomat,
sebelum masuk air mendidih dalam proses blanching,
beri sayatan silang pada buah tomat.

Thread starter

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #BONICHALL #LEBONITA

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here