#Reseplangsungenak

Posbar kali ini dengan tema ikan asin, dirumah punya cumi asin telor namanya unik yaa karena cuminya perutnya gendut dinamakan begitu kira-kira .

masakan ini kesukaan orang rumah bisa menghabiskan sebakul nasi hehe rasanya yang bikin nagih sampai lupa diri sudah berapa kali nambah nasi kepiring.

Dan kali ini di masak asam manis ala banjarmasin yuuk disimak.

Cumi asin telor asam manis

Bahan :

  • 300 gr cumi asin(aku pake cumi asin telor)
  • 5 siung bawang putih (iris tipis)
  • 5 siung bawang merah (iris tipis)
  • 10 buah cabe rawit
  • 1 buah cabe hijau besar (iris tipis)
  • 1 buah cabe merah besar (iris tipis)
  • 3 buah blimbing wuluh (iris tebal)
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 buah tomat segar (iris tebal)
  • 100 gr gula merah
  • 2 sdm gula putih
  • 1/2 sdm penyedap
  • 1/2 sdt lada
  • 1/4 sdt garam
  • 100ml air
  • 200 ml minyak (untuk menggoreng)
  • 5 sdm minyak(untuk menumis)

Cara membuat :

  1. Rendam cumi -+ 10 menit tiriskan lalu goreng hingga kering ( goreng sesuai selera mau kering atau setengah kering) lalu sisihkan
  2. Tuang minyak tumis bahan yang diiris halus hingga harum kemudian masukkan tomat tumis hingga layu
  3. Masukkan gula merah, air asam jawa, air , gula, lada dan penyedap masak hingga semua menyatu dan terkaramelisasi dengan baik
  4. masukkan belimbing wuluh dan cumi yang telah digoreng tadi aduk hingga rata
  5. masukkan cabe yang telah di iris kasar dan cabe rawit utuhnya masak -+10 menit tes rasa bila rasa agak hambar bisa ditambah garam dan bila terlalu asin bisa ditambahkan gula setelah itu angkat dan sajikan .

Cc
Mba Chico Margaretha Mci
Mba Nia Asnain

#Langsungenak
#PosbarAnniversary5Tahun
#WAG_SaribuSungai
#OlahanIkanAsin
#KompakItuIndah

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3962961220469859/

baca juga resep olahan cumi kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here