#reseplangsungenak

langsungenak.com – Makanan yang kalau bukan orang Banjar Kalimantan, bakal terasa aneh dan asing dilidah. Tapi kalau udah pernah nyobain wihh bakalan ketagihan, ini makanan banjar paling hits & paling nyamaaan.
Kulit cempedak (Mandai) yang sudah difermentasikan, lalu cuci peras airnya, goreng kering atau setengah kering. Terus dibumbui lagi bersama bawang merah, putih dan sambal. Rasanya yang asin, asem” gurih, enak deh pokoknya dimakan sama nasi putih hangat

Oseng Mandai
Diyah Nafisa

Bahan:

  • 5 iris Mandai / Dami ( kulit cempedak yang sudah di fermentasikan)
  • 3siung bawang putih, iris
  • 5butir bawang merah, iris
  • 5 biji cabe, iris serong
  • 15biji cabe rawit, ulek
  • 1 buah tomat hijau, iris tipis
  • 1sdt gula
  • 1/2sdt garam
  • 1/4sdt penyedap
  • 5sdm minyak untuk menumis
  • 100cc air
Baca Juga  Rolade Daun Singkong by Herlina Puspita Permatasari

Langkah:

  1. Ambil mandai secukupnya, cuci dan peras airnya sampai tiris.
  2. Kemudian goreng mandai sampai matang (jangan terlalu kering) sisihkan.
  3. Tumis semua bumbu sampai harum dan benar-benar matang, beri air dan perasa.
  4. Masukan mandai dan irisan tomat aduk-aduk sebentar, cek rasa, angkat dan sajikan.
makanan banjar paling hits Oseng Mandai by Diyah Nafisa 1

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4514653378633971/
baca juga resep olahan mandai kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here