Macaron by Ambar Mardayat

macaron

bahan
4 putih telur=140 gram
70 gram gula kaster [gula pasir yang halus , bukan gula bubuk]
230 gram gula bubuk
120 gram almond bubuk
sedikit garam
pewarna makanan

cara membuat
panaskan oven 150′ C
kocok putih telur dan gula kaster dengan mixer sampai kaku….beri pewarna makanan…kocok lagi 20 detik.
ayak bubuk almond , gula bubuk dan garam…jangan sampai ada gumpalan….
campurkan kedalam kocokan putih telur..aduk[folds] dengan spatula ….adonan harus halus teksturnya…tapi tidak encer…terlalu kuat mengaduk akan membuat macaron tidak berkaki dan melebar
masukkan adonan kedalam decorating bag…semprotkan diatas loyang yang telah dialasi baking paper yang anti lengket…panggang selama 20 menit
setelah matang…dinginkan…ambil 2 macaron isi tengahnya dengan nuttela atau selai menurut selera anda…

About the author

dimas

Add Comment

Click here to post a comment

error: Content is protected !!
Skip to toolbar