aneka roti-kue

Lapis Surabaya All In One by Vetrarini Leroy

lapis surabaya

BAHAN :
10 butir telur pisahkan kuning dan putihnya
200 gram gula pasir pisahkan menjadi 100 gram untuk adonan kuning dan 100 gram untuk adonan putih telur
1/2 sendok teh ovalet masukan dalam kuning telur
8 sendok makan minyak goreng
180 gram tepung terigu
200 ml susu
4 sendok makan susu bubuk
Sejimpit garam yg dimasukkan dalam putih telur
Sejimpit creme of tartar
Coklat bubuk secukupnya
Vanilla cair 2 sendok makan
Beberapa butir almonds untuk hiasan atas

 

CARA MEMBUAT :

  1. Ambil adonan kuning telur beri gula dan ovalet mixer hingga adonan menjadi kalis dan putih pucat,masukan tepung dan susu bubuk mixer dengan kekuatan sedang masukan minyak goreng dan susu cair kemudian beri vanilla cair mixer hingga rata.
  2. Ambil putih telur beri garam mixer dengan kekuatan sedang hingga berbuih,masukan gula pasir sedikit demi sedikit kemudian masukan creme of tartar mixer lagi hingga adonan menjadi kaku matikan mixer.
  3. Ambil adonan kuning telur kemudian campur dengan adonan putih telur aduk hingga rata dan adonan benar2 tercampur
  4. Bagi adonan menjadi tiga buah : Adonan 1 dan adonan 2 beri pewarna kuning secukupnya. Adonan 3 beri bubuk coklat secukupnya sisakan sedikit dalam mangkok utk hiasan atas .
  5. Ambil loyang alasi dengan kertas roti oles dengan mentega,masukan adonan 1 kuning panggang 170 drajat selama 15 menit dengan api bawah dan atas.
  6. Jika sdh matang keluarkan dari oven oles mentega beri selai straberry merata ambil adonan ke3 coklat tuang dalam loyang kemudian panggang lagi selama 25 menit dengan api atas hingga matang keluarkan oles mentega beri selai.
  7. Ambil adonan ke 2 tuang dalam loyang hingga merata ambil adonan coklat hias diatas permukaan adonan,dengan bantuan tusuk sate bikin gerakan kanan kiri hingga bermotif kemudian beri almonds diatasnya panggang 25 menit api atas dan bawah hingga matang….
  8. Keluarkan dan oles atasnya dengan mentega
  9. Jika sdh dingin kue lapis Surabaya siyap dipotong-potong dan dihidangkan

About the author

dimas

3 Comments

Click here to post a comment

error: Content is protected !!
Skip to toolbar