Lapis Belacan Pontianak by Dessy Mayasari

0
17

Lapis Belacan Pontianak by Dessy Mayasari

Jangan salah paham dengan judulnya ya pemirsa LE. Dinamakan demikian karena tampilannya yang hitam seperti belacan (terasi). Sebenarnya tidak ada belacan didalamnya, hanya cokelat.

Lapis khas Pontianak yang selalu ada setiap hari raya (bukan hanya saat Idul Fitri, hari raya keagamaan lain juga ada). Rasanya endess (enak banget) khas kue lapis Pontianak.

Bahan :
400 gr gula halus
25 butir telur (sisihkan putih telur nya 15, jadi 10 butir telur utuh, 15 kuning telur)
50 gr cokelat bubuk
75 gr Dark Cooking Chocolate, lelehkan
400 gr mentega
50 gr susu kental manis putih

Caranya :

~ Kocok telur dan gula sampai kembang dan kental. Masukkan cokelat bubuk. Aduk rata.
~ Kocok terpisah, mentega dan susu kental manis hingga putih. Masukkan Dark Cooking Chocolate. Aduk rata.
Lalu tuangkan ke dalam adonan telur. Aduk rata.
~ Siapkan loyang 20x20x7 yang di olesi margarin (bagian bawah saja, bagian sisi tidak perlu) dan dialasi kertas roti.
~ Masukkan 100 gr adonan ke loyang, panggang selama 5 menit atau hingga kecokelatan (suhu sesuai oven masing-masing ya) dengan api atas.
~ Setelah matang, tekan perlahan dengan penekan kue lapis yang diolesi sedikit mentega. Lalu masukkan lagi 85 gr adonan. Panggang selapis-selapis hingga adonan habis.

Note :
~ Sebelum menuangkan adonan ke loyang, jangan lupa untuk selalu mengaduk adonan supaya rata (karena nanti adonan akan seperti terpisah, tidak homogen).
~ Jika tiap selesai melapis ada gelembung, tusuk dengan tusuk sate, baru ditekan dengan alat penekan kue lapis.

Selamat mencoba.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1448222505277089/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LelapisbelacanPontianak

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!

Please enter your name here