Laksa Ayam Resep Ny. Liem by Cecilia Felicia
Bahan:
1 ekor ayam, potong 4
250 gr bihun, seduh air panas dan tiriskan
3 butir telur rebus, kupas potong juring
100 gr bawang goreng
15 pucuk daun kemangi
100 gr tauge, rendam dalam air panas tiriskan
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 ruas jaari lengkuas, memarkan
1000 ml santan encer
1000 ml santan kental
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
10 butir kemiri
1 1/2 sdm garam
1 sdt merica
1/2 sdt jahe bubuk
1sdt bumbu penyedap (jika suka)
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 ruas jari kencur
1 sdt kunyit bubuk
2 sdt ketumbar
3 sdm gula pasir
1 sdm bumbu gulai, siap pakai
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus dengan 5 sdm minyak hingga harum, masukkan bumbu lain dan ayam. Tumis hingga kaku, dan masukkan santan encer. Masak hingga mendidih dan ayam matang.
2. Lalu masukkan santan kental dan teruskan memasak hingga mendidih.
3. Cara menyajikan, tata bihun, tauge, telur, daun kemangi dalam piring saji, tuangi kuah dan beri daging Ayam yg telah disuwir, kemudian taburi bawang goreng.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/843648312401181/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FB
