r#eseplangsungenak
LAPIS PANDAN KUKUS
Soure : vitakwee
Rebake : Lenny valencia febriany

Bahan-bahan :
350 gr Tepung beras
175 gr Tepung tapioka/janji
1450 ml Santan, kekentalan sedang
400 gr Gula paair
1 sdt Garam
75 ml endapan sari pandan

Cara Membuat :

  1. Tuang santan ke dalam panci, masukan gula pasir dan garam, masak sebentar di atas api kompor sedang cenderung kecil, aduk2 hingga gula larut. Matikan api kompor dan angkat, sisihkan.
  2. Kemudian, masukan tepung beras dan tepung tapioka/kanji kedalam chopper lalu tuang setengah dari santan lalu campurkan dengan menggubakan chopper hingga merata. Kemudian tuang sisa santan tadi lalu saring. Supaya ampas santan dan tepung tidak terikut
  3. Setelah disaring, bagi rata cairan menjadi 2 wadah, dan salah satu wadah di beri endapan sari pandan. Aduk rata. Sedangkan cairan di wadah satunya di biarkan putih saja. Nah adonan lapis pandan kukus sudah siap.
  4. Sebelumnya, kukusan telah dipanaskan, saya gunakan loyang bulat ukuran 20×7 dasar loyang dialasi baking paper. Kemudian tuang 5 sendok sayur 125ml lapisan pertama berwarna putih, Kukus 5 menit hingga matang. Setelah lapisan pertama berwarna putih matang, tuang lagi lapisan ke dua berwarna hijau (pandan) sebanyak 5 sendok sayur 125ml . Kukus kembali 5 menit hingga matang. Kemudian seterusnya hingga adonan cairan habis.
  5. Untuk lapisan terakhir, kue dikukus kembali selama 25 menit hingga tanak. Setelah matang dinginkan kue dan potong2 sajikan

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4060828174016496/

simak juga aneka kue lapis kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here