Kue Kacang by Maya Hamzah
Kue kacang resep turun temurun keluarga.
Selalu ada ditoples setiap lebaran.
Warnanya cerah secerah hari hariku bunda bunda.. hehehe…
Pas untuk ngemil disore hari.
Happy Baking Bunda Semuaa.
Bahan :
500 gr Kacang Tanah (disangrai diapi kecil,lalu dikupas kulitnya..yang bisa saja dikupas agar warna kuenya tidak terlalu hitam nanti)
500 gr Gula Halus
500 ml Minyak Makan
1 sdt Baking Powder
1 sdm Garam halus (boleh ditambah sedikit yang suka rasa manis manis gurih)
2 butir telur utuh (untuk olesan)
Wijen secukupnya..
Tepung terigu secukupnya (saya nggak pakai timbang lagi bun..asal adonan sudah pas untuk dicetak saja)
Pewarna secukupnya (untuk telur)
Cara Membuat :
* Kacang yang sudah separuh bersih dari kulitnya langsung diblender halus.
* Tuang kacang halus didalam wadah.Masukkan gula halus,garam,baking powder dan minyak makan.. Aduk rata.
* Tuangkan tepung terigu keadonan kacang yang encer tadi hingga adonan agak lembek.
* Pisahkan menjadi 2 bagian.
* Ambil bagian satu yang agak lembek,tambahkan tepung uleni hingga rata dan tidak lengket,pas untuk mencetak. (adonan harus agak keras..kalau tidak susah untuk dicetak)
* Cetak adonan sesuai selera.Susun rapi diloyang.
* Ulangi lagi dengan sisa bagian tadi dengan cara yang sama.
* Oven hingga setengah masak,lalu diolesi telur dan ditaburi wijen.
* oven kembali hingga bawah kue kecoklatan.. (tekstur kue memang lembek seperti belum masak.tapi jika sudah dingin kue akan mengeras sendiri) Gunakan api sedang..Oven harus panas terlebih dahulu.
Note :
harus telaten memanggang kue ini..jika tidak kue akan gosong.
Asal kue sudah beraroma wangi dan bawahnya sudah kecoklatan tandanya sudah masak.
Tekstur kue pas diangkat memang lembek seperti belum masak..tapi jika sudah dingin kue akan mengeras dengan sendirinya.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1336235793142428/
baca juga resep kue kacang kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LekueKacang
