Selalu ketagihan bikin bikang resep jaman dulu,,, yang bikin hati senang saat liat lubang2 di tengah yang menandakan kue nya pasti sukses berseraaat.
Bahan Kue Bikang
- Tepung beras 1kg(hasil dari beras yang di rendam selama±6 jam, tiriskan dan d tumbuk halus )
- tepung beras r**e br**d 1/2 kg
- tepung kanji 1/4 kg
- tepung terigu 1/4 kg
- tepung hungkwe putih 1 bungkus
- gula 1 kg
- santan 2 liter atau bisa lebih tergantung jenis tepung berasnya,(d ambil dari 2buah kelapa yang besar)
- telor 2butir
- Minyak sayur 200 mili
- Vanilie secukupnya
- Daun pandan(di masukkan saat merebus santan.
- Garam secukupnya
Cara buat Kue Bikang
- Campur semua bahan2 kering .sisihkan
- Rebus santan dan daun pandan sampai mendidih,matikan api…tambahkan 1 sdt garam.
- Biarkan uapnya hilang dulu,panas2 masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung2, aduk terus mnggunakan centong kayu, sampai adonan kental,licin dan tidak bergerinjal.(adonan saya saring dulu biar cepat licinnya)
- Terakhir tunggu adonan hangat baru masukkan telor yang sudah d kocok dan minyak goreng,aduk kembali sampai rata.
- Ambil sdikit adonan, kasih warna ungu,
- Ambil lagi sdikit adonan,kasih warna hijau
- Tunggu cetakan benar2 panas,tuang adonan hijau sebanyak 1 sendok sayur sampai merata ke semua cetakan,baru tuang lagi adonan warna putih 2 sendok sayur,terakhir baru tuang adonan ungu sebanyak satu sendok makann,
- Gunakan api sedang,sewaktu memanggang.
- Tunggu kue berpori sampai merata dan matang,cungkil dari pinggir menengah sampai merekah,angkat taruh d panci,tutup (biar awet empuk)
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/825870020845677/?comment_tracking=%7B%22tn%22%3A%22O%22%7D
baca juga resep kue bikang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
