Kue Bikang by Intha Fathiah Khodijah

Selalu ketagihan bikin bikang resep jaman dulu,,, yang bikin hati senang saat liat lubang2 di tengah yang menandakan kue nya pasti sukses berseraaat.

Bahan Kue Bikang

• Tepung beras 1kg(hasil dari beras yang di rendam selama±6 jam, tiriskan dan d tumbuk halus )
• tepung beras r**e br**d 1/2 kg
• tepung kanji 1/4 kg
• tepung terigu 1/4 kg
• tepung hungkwe putih 1 bungkus
• gula 1 kg
• santan 2 liter atau bisa lebih tergantung jenis tepung berasnya,(d ambil dari 2buah kelapa yang besar)
• telor 2butir
• Minyak sayur 200 mili
• Vanilie secukupnya
• Daun pandan(di masukkan saat merebus santan.
• Garam secukupnya

Cara buat Kue Bikang

1. Campur semua bahan2 kering .sisihkan
2. Rebus santan dan daun pandan sampai mendidih,matikan api…tambahkan 1 sdt garam.
3. Biarkan uapnya hilang dulu,panas2 masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung2, aduk terus mnggunakan centong kayu, sampai adonan kental,licin dan tidak bergerinjal.(adonan saya saring dulu biar cepat licinnya)
4. Terakhir tunggu adonan hangat baru masukkan telor yang sudah d kocok dan minyak goreng,aduk kembali sampai rata.
5. Ambil sdikit adonan, kasih warna ungu,
6. Ambil lagi sdikit adonan,kasih warna hijau
7. Tunggu cetakan benar2 panas,tuang adonan hijau sebanyak 1 sendok sayur sampai merata ke semua cetakan,baru tuang lagi adonan warna putih 2 sendok sayur,terakhir baru tuang adonan ungu sebanyak satu sendok makann,
8. Gunakan api sedang,sewaktu memanggang.
9. Tunggu kue berpori sampai merata dan matang,cungkil dari pinggir menengah sampai merekah,angkat taruh d panci,tutup (biar awet empuk)

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/825870020845677/?comment_tracking=%7B%22tn%22%3A%22O%22%7D
baca juga resep kue bikang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak