#reseplangsungenak

langsungenak.com – Salah satu kue basah khas Jogja khususnya Kota Gede.
Berbahan dasar tepung ketan dan diisi dengan unti kelapa kemudian dipanggang dengan alas daun pisang.

Bahan kulit :

  • 125 gr tepung ketan
  • 100 -120 ml santan kental
  • 1/4 sdt pasta pandan
  • 1/4 sdt garam

Bahan isi :

  • 1/2 butir kelapa agak muda diparut
  • 100 gr gula merah ( sesuai selera )
  • 2 sdm gula pasir
  • 50 ml air
  • 1 helai daun pandan

Cara membuat isi :

  • Masak gula dan air sampai gula larut, lalu tambahkan daun pandan dan kelapa parut masak sampai airnya mengering sisihkan.

Cara membuat kulit :

  1. Didihkan santan dan pasta pandan
  2. Taruh tepung ketan di baskom tambahkan garam aduk rata lalu masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, uleni adonan sampai bisa dibentuk.
  3. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan lalu isi dengan unti kemudian tutup lagi. Lakukan sampai adonan habis
  4. Panaskan teflon ( saya pakai double pan )
    Lalu alasi dengan daun pisang yang sudah diolesi tipis minyak goreng. Panggang kue kipo sambil sesekali dibalik.
    Setelah permukaan kulit terlihat kecoklatan angkat dan siap disajikan sebagai teman minum teh.
Baca Juga  Bolu Coklat Pisang Oatmeal by Fa Ra ZQa

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4471078936324749/
baca juga reesep kue tradisional kami yang lain di sini

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here