Bolu Jadul ini nama bekennya banyak
“Kue Bahulu”
“Kue Bhulu”
“Bolu Kering”
…dan masih banyak lagi
Dulu mama suka bikin, tapi setelah pindah-pindah rumah , cetakannya entah kemana
sekitar 4tahun lalu, suami saya (yang suka banget belanja online beliin barang-barang properti unik) beli cetakan ini…
dan sejak itu saya sering bikin lagi kue ini…
Ada 2 versi tekstur kue yang disukai di rumah
*yang kering…dengan waktu pemanggangan yang lama sekitar 20 menit di oven kecil saya….yang ini enak banget dimakan dengan cara di celupin di kopi ..heheh
dan
*yang masih bertekstur bolu…waktu pemanggangan cukup 10-13 menit, bagian luar sudah sedikit Crispy tapi bagian dalam masih bertekstur bolu…tetep enak..dan yang ini favorit mama saya…
yang ingin bikin, ini resep versi saya ya….
pemakaian Baking Powder bisa di hilangkan, pengalaman saya kok nyaris tanpa perbedaan ya hasil akhirnya…
Kue Bahulu by Emma Rumawas
satu resep menghasilkan 18bh kue dengan cetakan seperti di gambar
Bahan:
2bh telur
50gr gula
1/2sdt vanila bubuk – saya pakai L’arome
60gr tepung terigu serbaguna
10gr almond bubuk yang sudah di sangrai
1/4sdt Baking Powder _ ini bisa di skip…pada gambar saya tidak pakai BP
sejumput garam
Cara:
*panaskan oven 200C
*ayak terigu, baking powder bila pakai, vanili bubuk….lalu masukan garam dan almond bubuk, aduk rata dan sisihka
*olesi loyang dengan minyak goreng – tipis-tipis, masukan ke oven.
*kocok gula dan telur selama 3 menit dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan berwarna pucat
*turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah dan masukan campuran tepung, mixer sebentar saja sampai tercampur…langsung matikan.
*aduk rata dengan spatula dan masukan ke palstik segitiga, gunting bagian bawahnya sekitar 1cm,
*keluarkan loyang yang sudah dipanasi selama 3-5 menit, lalu isi dengan adonan sampai hampir penuh
*pangang selama 10-13menit sampai bagian atas kecoklatan
*keluarkan dari oven dan keluarkan kue dengan lidi…
*olesi loyang tipis dengan minyak, panaskan lagi dan isi dengan adonan lalu panggang…
ulangi lagi sampai adonan habis…
Kue siap disantap.
Note: bila tanpa almond bubuk..gunakan 70gr tepung terigu
Happy Baking….
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/912652492167429/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #Kuebahulu