Kuah Bakso by Meisha Zulfani
#RESEPLANGSUNGENAK
Ini resep saya sendiri hasil trial dan eror ya teman-teman, rasanya enak dan sudah pas di lidah keluarga kami. Silahkan dicoba ya.
Bahan:
– Bawang merah goreng 3 sendok makan (haluskan)
-Bawang putih goreng 3 sendok makan (haluskan)
-1 pcs bawang bombai size kecil biarkan utuh (bisa di skip)
-Iga sapi 1/2 kg
-Merica 1/2 sendok teh
-Kaldu sapi 1 sendok teh
-Garam 3 sendok teh
– Air 2,5 Liter
-Daun bawang dan seledri (untuk seledri buat rada banyak agar lebih wangi)
Cara membuat kuah bakso:
-Rebus Iga sapi sebentar lalu saring dan buang airnya.
-Kemudian rebus lagi dengan air yang baru sampai daging empuk dan mengeluarkan minyak.
-Lalu campurkan bawang merah dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan juga bawang bombai utuh.
-Tambahkan merica, garam & kaldu sapi. Aduk rata dengan api kecil 10 menit agar meresap ke daging.
-Lalu masukkan bakso yang sudah direbus tadi. Kemudian Tes rasa. Jika sudah oke terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Siap disajikan.
NOTE: Saya sengaja memasukkan bakso ke adonan kuah agar lebih enak, tapi kalau mau dipisah baksonya juga tidak apa-apa.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2911067228992602/
