kreasi jenang by Nurbayu Sari

0
120

#RESEPLANGSUNGENAK
#KOPDARAKBARLANGSUNGENAK2019
#SERUSERUANLANGSUNGENAK
#JENANGNUSANTARA

Biasanya biji salak berbentuk bulat, kali ini saya membentuknya menjadi buah-buahan mini, dipadu dengan bubur sum-sum dan biji mutiara dengan pewarnaan alami bunga telang dengan siraman kuah santan kinca

BUBUR SUM-SUM
Resep: Fatmah Bahalwan
Recook: Nurbayu Sari

Bahan:
-100 gr tepung beras
– 600-700 ml santan (1 sachet santan instant + air)
– 1/2 sdt garam
– 1lembar daun pandan

Cara:
– Campur semua bahan jadi satu, harus benar-benar licin, supaya tidak menggumpal, lalu masak diatas api sedang, sambil terus diaduk hingga mendidih dan meletup-letup, angkat

BIJI MUTIARA
(Menggunakan metode 5.30.7 Fah Umi Yasmin)
Bahan :
– 1 ons biji mutiara yang berwarna putih
– 5-6 sdm ekstrak air bunga telang, bisa ditambah sesuai kadar warna biru yang diinginkan
– 800 ml air

Cara:
– Masukkan air dan ekstrak bunga telang ke panci, didihkan, lalu masukkan biji mutiara dan rebus selama 5 menit
-Diamkan 30 menit dalam keadaan panci tertutup, matikan api
– Nyalakan kompor, masak kembali selama 7 menit, matikan kompor, biarkan hingga air menyerap habis, angkat.

kreasi jenang by Nurbayu SariBIJI SALAK BUAH MINI
Resep: Nurbayu Sari
Bahan:
– 300 gr ubi putih, kukus, haluskan
– 100 gr tepung sagu
– 2 sdm tepung ketan
– 50 gr gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 50 ml air
– 3 sdt garam
– Pewarna makanan sesuai warna buah yang akan dibuat

Cara:
– Campur ubi, tepung sagu, tepung ketan, gula pasir, garam aduk hingga rata, tambahkan air, aduk kembali hingga adonan dapat dipulung
– Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri warna sesuai dengan warna buah yang akan dibentuk.
– Bentuk buah dari adonan tersebut.
– Rebus adonan bentuk buah tersebut dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat

SANTAN KUAH KINCA
Bahan:
– 200 gr gula merah/aren
– 50 gr gula pasir
– 1 liter air
– 3 sachet santan instan
– 2 lembar daun pandan
– 1/2 sdt garam

Cara:
– didihkan air, gula merah, gula pasir hingga gula larut, saring.
– masak kembali dengan menambahkan santan, garam dan daun pandan, hingga mendidih, aduk terus, supaya santan tidak pecah, angkat dinginkan.

Penyelesaian:
Tata bubur sum-sum di mangkok, beri biji mutiara dan biji salak bentuk buah mini, lalu siramkan kuah santan kinca, siap dihidangkan

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2728414940591166/

baca juga olahan jenang kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here