Ketan Srikaya by Nidatul Jamiati

#RESEPLANGSUNGENAK

Ketan Srikaya
Bahan :

A. Lapisan Ketan
500 gram beras ketan, cuci lalu rendam sekitar 2 jam
250 ml santan
1 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat simpul

B. Lapisan Srikaya
6 butir telur
350 ml santan
300 gram gula pasir
100 ml pasta pandan homemade
3 sdm tepung beras
1 sdt garam

Caranya :

1. Masak santan, garam dan daun pandan sampai mendidih lalu masukkan ketan. Masak hingga santan menyusut. Angkat lalu masukkan ketan ke dalam loyang yang sudah diberi alas (saya pakai baking paper, kalau ada daun pisang lebih baik). Padatkan ketan dengan cara ditekan-tekan.
2. Kocok semua telur dan gula hingga larut. Masukkan semua bahan B lalu tuang ke atas lapisan ketan. Masukkan dalam kukusan yang airnya sudah mendidih. Kukus hingga matang.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3097017413730915/

baca juga resep tradisional kue srikaya kami yang lain di sini