Sempolan
Kesukaan semua anak anak saya, termasuk yang bikin juga suka.
Resep ini sudah sering lho saya share & sudah disimpan digoogle sama moderator.
Tidak ada bosennya anak anak sama cemilan ini, cocolin di saos tomat / saos cabe. Meskipun sudah dingin tetep empuk & tidak keras.
Bahan Adonan :
By : Fah Umi Yasmin
250 gr fillet ayam tanpa tulang
150 gr tepung kanji, ayak
1 batang daun bawang / daun pre, potong kecil
Bumbu :
By : Fah Umi Yasmin
3 siung bawang putih geprek
1 siung bawang merah / pre
1.1/4 sdt garam
1/4 sdt gula
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu instant
1 btr telor utuh
20 ml air
Kemarin kutambahi wortel serut 80 gr
Tusuk sate / stick es cream
Caranya :
Blender fillet ayam, bawang putih, merah, telor & air, pake blender bumbu / food processor sampai halus
Siapkan baskom, masukkan ayam yang sudah diblender, masukkan wortel, gula, garam, merica, kaldu instant & daun bawang / pre, aduk rata
Masukkan kanji, uleni sampai tercampur rata, jangan dibanting & jangan diuleni kenceng biar ga keras
Siapkan panci yang diisi air & sedikit garam sampai mendidih,
Ambil adonan, lilitkan adonan pada tusuk sate, yang di bentuk lonjong panjang sambil direbus yang sudah dililit
Lakukan hingga semua adonan habis.
Rebus sampai mengembang & mengapung
Untuk pencelup biar irit perbandingan nya
1 btr telor kocok pake garpu
1/2 sdm kanji campur dengan
1sdm air
Kalau bikin 1/2 kg adonan, air 10 ml, kanji 1 sdm
Garam
1/4 sdt Merica
1/4 sdt Kaldu instant
Caranya :
Siapkan piring, masukkan merica, garam, kaldu instant, kocok pake garpu,
ditempat lain kanji larutkan dengan air sampai rata
Celupkan sempolan ke dalam kocokan telur. Langsung goreng diminyak yang panas hingga berwarna kuning kecoklatan.
Sajikan dengan saus sambal.
Note :
Jangan pernah tambahi tepung lagi kalau mau texture yang empuk, kalau ditambahi sebentar saja akan keras, tidak tahan lama empuknya
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1163866613712681/
simak juga kreasi sempol kami yang lain di sini
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: ayam-daging
Masakan: asian
Kata Kunci: Sempolan
Bahan Resep:
4.5