#Reseplangsungenak
Assalamu’alaikum sejak saya kecil ini jualan utama ibu saya jadi kalau disuruh bikin klepon saya seneng banget..karena dulu setiap hari bantuin ibu..dulu wadah nya terbuat dari daun pisang,namanya sudi,resep klepon agar tidak mudah pecah serta kenyal praktis dan ekonomis cocok untuk ide jualan maupun cemilan keluarga

Satu resep ini jadi 50 buah klepon dengan ukuran standar tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil.

Bahan adonan
? Tepung ketan 225 gram
? Garam 1/2 sendok teh
? Air hangat 200 ml
? Garam 1/2 sendok teh
? Pasta pandan 1 sendok teh
? Gula Jawa untuk isinya

READ  Pandan Kaya Cake by Bunda Vee

Bahan untuk baluran
? 1/2 kelapa parut kupas bersih kulitnya
? 1/2 sendok teh garam
Untuk merebus
? 1 liter air ( Tergantung pancinya asal klepon bisa terendam dan dapat mengapung ) boleh ditambah 1/2 sendok teh garam.

cara membuat klepon

  1. Kelapa parut tambahkan garam 1/2 sendok teh dan kukus selama 10 menit.(agar kelapa nya tidak cepat basi)
  2. Iris-iris tipis gula merah.
  3. Masukkan tepung ketan,garam, pasta pandan ke dalam wadah, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, lalu uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
  4. Bulatkan adonan, beri isian gula merah.
  5. Rebus sampai adonan mengambang.
  6. Tiriskan dan taburi dengan kelapa parut.
  7. Klepon ketan siap disajikan.
READ  Bolu Kukus Ketan Hitam by Muhammad Abiyyu Al Fatih

Tips membuat klepon

?Jangan mengunakan kelapa muda karena hasilnya akan lengket dan menggumpal ketika digunakan.
?Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit agar adonan mudah diuleni dan hasilnya bisa kalis.
?Adonan jangan terlalu lembek dan jangan terlalu keras karena akan sulit dibentuk.
?Jangan memasukkan klepon sebelum air mendidih karena akan membuat klepon mudah pecah.
?Jika klepon sudah mengapung segera angkat jika terlalu lama diangkat klepon akan lembek dan mudah pecah.
?Baluri kelapa parut saat klepon masih panas, karena jika sudah dingin kelapa akan sulit menempel.

READ  kenyal dan empuk Cilok Bumbu Kacang by Ismy Maulidasary

Untuk video pembuatannya bisa dilihat di

4.7/5 (3 Reviews)

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini