Kentang Mustofa by Zulfina Noor
Entah kenapa kentang ini dinamakan kentang mustofa….mungkin yang bikin makanan ini pertama kali suaminya bernama “Mustofa”.
Bahan :
1 kg kentang kupas dan cuci sampai bersih (air tak keruh lagi )
1 ons cabe merah keriting (sesuaikan selera)
8 siung bawang merah
250 gr gula merah diserut
Garam
Teri jengki goreng garing (tambahan aja)
Cara buat:
-Goreng kentang sampai kering (pake api sedang cenderung kecil biar gak cepet gosong dan dapet kriuknya)
-Haluskan bawang merah dan cabe merah lalu tumis sampai matang (keluar bau hasnya nih bumbu)
-masukan gula merah sisir aduk-aduk terus sampai gula lumer (kalo kata ibu saya “rambuten”).
-setelah gula lumer kecilkan api masukan kentang yang telah digoreng dan teri jengki aduk cepat sampai merata.
-matikan api biarkan kentang diwajan dulu sampai dingin masuk toples kedap udara.
Tips : hasil dari baca postingan bundabunda LE biar kentang awet kriuknya setelah diserut cuci bersih sampai air berwarna bening tidak keruh (kemaren saya bilas sampai 3x) dan menggorengnya menggunakan api sedang cenderung kecil.
Bumbu halus cuman bawang merah dan cabai saja bumbu jangan ditambahin air padasaat memblender atau pada saat masak.
Mudah-mudahan bermanfaat
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1142951125804230/
#Langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#LekentangMustofa