Kari-kari Oxtail by A Dini Yanti
Ini adalah salah satu masakan Piliphina yang terbuat dari sayur mayur dan buntut sapi. Alternatif lain olahan buntut sapi selain disup. Rasanya gurih dan buket karena kuahnya dari selai kacang.
Semoga menambah resep menu masakan bunda semua.
Bahan-bahan:
~ Buntut sapi
~ 2 buah terong ukuran sedang (dipotong sesuai selera)
~ 1buah jantung pisang
~ 1ikat kacang panjang
~ 3 buah cabe hijau
~ 3 buah cabe merah
~ cabe rawit disesuaikan selera
~ 5 buah bawang merah, 5 buah bawang putih ( sesuai selera )
~ 5 sendok makan selai kacang atau sesuai selera bisa ditambah kalau suka kuah yg kental
~ 5 batang daun bawang
~ jahe dikeprak
~ merica bubuk,garam dan gula pasir secukupnya
~ minyak goring
Cara memasak ;
* cuci bersih buntut sapi, rebus air sampai mendidih masukan jahe keprak, merica bubuk dan octail.Rebus sampai dagingnya empuk kurang lebih 1- 1,5 jam pakai api kecil dan panci tertutup.
*Setelah daging buntut sapi empuk lalu tiriskan, air kaldunya jangan dibuang.
* tumis irisan bawang putih, bawang merah, cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit dan jahe sampai harum lalu masukkan terong, jantung pisang, kacang panjang.
*Sambil diaduk rata hingga sayuran telah layu lalu masukan selai kacang dan aduk rata sebentar, *masukkan buntut sapi aduk lagi, terakhir masukkan kuah/ air kaldu rebusan buntut sapinya.Cicipin rasanya. Bila suka kuah yang kental bisa ditambah selai kacangnya.
*Bila sayuran telah cukup matangnya lalu diangkat dan dihidangkan.
~Selamat menikmati makan malam~
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=856570341128417&set=gm.843663979066281&type=3&theater
baca juga olahan kari kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
