Kandas Serai by Chico Margaretha Mci

Must Try

resep TUMPENG MINI by Dianish’s Kitchen

RESEPLANGSUNGENAK Bikin sendiri dan dimakan sendiri pula..?Aku share resep nasi kuningnya..Biasanya aku bikin nasi kuning praktis saja cuma pakai...

resep Oseng jambu mete by Kiki Sarwendah

reseplangsungenak Oseng jambu mete,konon katanya dirembang banyak yang mengolahnya. Tapi seumur-umur saya pun baru pernah makan oseng ini.Rasanya unik...

resep Brownies Panggang by Vivi Astari

RESEPLANGSUNGENAK Brownies PanggangSource by : Erlina LimRecook by : Vivi Astari (Aisyah cake) 150 gram dark...

Tips Kaldu Ayam Lezat by Wahyu Nursanti Suratman

tipsdantrik ? Tips Kaldu Ayam Lezat ?Pilih tulangan ayam kampung. Cuci bersih. Potong kecil saja/kerat-kerat, terutama bagian kaki ayam.

RESEPLANGSUNGENAK

Selamat pagi LE Lovers
Semoga kita semua selalu diberikan kesehatan dan dimurahkan rejeki. Aamiin.
Hari ini saya akan memperkenalkan salah satu menu khas Banjar yang mana menu ini biasa disuguhkan untuk para wanita yang baru saja melahirkan, namanya Kandas Serai.
Berikut ini resepnya

Bahan:

  • 1kg Ikan haruan atau gabus
  • 2 buah Pare
  • 10 batang serai diiris tipis
  • 15 biji cabe rawit
  • 3 biji cabe besar
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm terasi
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 100 gram Kelapa muda parut

Cara membuatnya

  1. Bersihkan dan belah ikan haruan tapi jangan dibuang sisiknya. Kemudian olesi ikan haruan dengan air jeruk nipis dan diamkan kurang lebih selama 15 menit. Lalu cuci sampai bersih.
  2. Bakar ikan haruan sampai matang dan sisihkan. Jangan lupa dibolak balik ya ikannya agar tidak gosong.
  3. Kupas pare dan rebus sampai matang lalu iris-iris agak tebal.
  4. Uleg bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe besar, serai sampai halus. Tambahi terasi yang sudah dibakar, garam, gula, dan penyedap rasa. Uleg lagi sampai halus dan benar-benar tercampur rata sambalnya.
  5. Ambil bagian daging ikan haruan, campurkan ke dalam sambal yang sudah diuleg tadi. Masukkan juga kelapa muda parut. Kemudian aduk semuanya hingga tercampur rata dan diuleg pelan-pelan saja agar tidak hancur ikannya.
    Kandas serai siap disajikan dengan nasi putih yang hangat. Bau harum serai dan khas ikan haruan membuat siapapun jadi semangat untuk makan.
    Selamat mencoba
    Happy weekend teman-teman semua member LE dimanapun berada.

LANGSUNGENAK
carikwacarikLangsungenak
LE_SaribuSungaiKalsel
PosbarLE
AyogabungLE_saribusungaikalsel

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3612636442169007/

baca juga resep olahan ikan kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)
- Advertisement -

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

Latest Recipes

resep KUE KERING COKLAT by Frisca MoNica YosephiNe Hutagaol

ResepLangsungEnak Resep kue kering ini sangat simpel; hanya membutuhkan 4 bahan utama. Chocohips di resep ini hanya bahan pelengkap;...

resep TUMPENG MINI by Dianish’s Kitchen

RESEPLANGSUNGENAK Bikin sendiri dan dimakan sendiri pula..?Aku share resep nasi kuningnya..Biasanya aku bikin nasi kuning praktis saja cuma pakai...

resep Oseng jambu mete by Kiki Sarwendah

reseplangsungenak Oseng jambu mete,konon katanya dirembang banyak yang mengolahnya. Tapi seumur-umur saya pun baru pernah makan oseng ini.Rasanya unik...

resep Brownies Panggang by Vivi Astari

RESEPLANGSUNGENAK Brownies PanggangSource by : Erlina LimRecook by : Vivi Astari (Aisyah cake) 150 gram dark...

Tips Kaldu Ayam Lezat by Wahyu Nursanti Suratman

tipsdantrik ? Tips Kaldu Ayam Lezat ?Pilih tulangan ayam kampung. Cuci bersih. Potong kecil saja/kerat-kerat, terutama bagian kaki ayam.

More Recipes Like This

- Advertisement -
0/5 (0 Reviews)
X