Kacang Bawang Gurih dan Renyah by Maria Liu
sumber :Siva Alesha_Kitchen
Gak lama lagi lebaran bunda…ayo coba dulu buat cemilan lebaran.
Kacang bawang gurih.
Bahan-bahan:
-1/2 kgKacang Tanah kupas(saya pakai kacang tanah biasa dan kupas sendiri kulit arinya)
-500 ml Santan (saya pakai kara dicampur air)
-Secukupnya Minyak untuk menggoreng
-3 sdm,Mentega Blue Band
-SecukupnyaBawang putih goreng(saya ganti bawang putih iris)
-5 siung Bawang putih ( dihaluskan )
-2 sdm Garam
-1 sdm Merica bubuk(saya skip dan ganti kaldu bubuk jamur 1sdt)
Langkah:
-Siapkan semua bahan, cuci kacang sebentar saja kemudian tiriskan.
-Kupas bawang putih,cuci bersih kemudian dihaluskan dengan garam dan merica bubuk. Sisihkan
-Peras kelapa dan taruh santannya didalam panci sebanyak 500 ml.
-Kemudian didihkan santan dengan api kecil, setelah mendidih matikan api kompor.
-kemudian masukkan bumbu yg sudah dihaluskan sambil diaduk-aduk sampai rata.
-Tambahkan kacang tanah kedalam panci tersebut sambil diaduk-aduk sampai rata, biarkan bumbu meresap dan diamkan sampai air santannya dingin.
-Setelah dingin tiriskan kacang menggunakan tirisan santan.(saya kasih sedikit garam sebelum digoreng)
-Panaskan minyak goreng yg sudah diberi tambahan mentega kedalamnya, kemudian masukkan kacang dan goreng hingga kuning kecoklatan dan matang.
-Angkat kacang dan tiriskan dengan dilapisi tissu. Tambahkan bawang putih goreng, aduk-aduk sampai rata.
(Kalo saya goreng kacang kira-kira dah setengah matang saya masukan bawang putih iris dan goreng bersamaan jadi kacang matang bawang juga matang.jangan dimasukan diawal nanti bawang bisa gosong)
-Setelah matang saya tiriskan dari minyak dan Tabur sedikit garam dan kaldu bubuk jamur lalu aduk rata.jadi jauh lebih gurih kacangnya.)
Kacang bawang gurih dan renyah siap untuk disantap.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1087525444602767&set=gm.947115855387759&type=3&theater
simak olahan kacang kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEKacangBawang
