JENANG SAMBEL TUMPANG by Sri Nartani

0
130
JENANG SAMBEL TUMPANG by Sri Nartani 2

#RESEPLANGSUNGENAK
#KOPDARAKBARLANGSUNGENAK2019
#SERUSERUANLANGSUNGENAK
#JENANGNUSANTARA

Assalamu’alaikum
Selamat malam sahabat Langsungenak semuanya.
Kopdar Akbar di Kota Solo usai sudah. Namun rinduku pada Kota Solo tak kan pernah usai…karena selalu mengingatkanku pada masakan alm Simbah. Kesukaanku yang pertama bubur gudegnya,yang ke dua bubur sambel tumpang…(agak menyesal karena tidak bisa hadir di kota yang selalu kurindukan,hiks..)
Tuk mengobati rinduku,sore ini aku bikin Bubur Sambel Tumpang
Tentunya ini resep ala simbahku,ga yakin resep simbah Karto atau mbah Sri Lestari..sepanjang yang bisa kuingat. Juga kusesuaikan dengan seleraku,yang ga begitu bisa makan pedas. Bumbupun tidak kutumis makanya kuahnya tidak merah. Adapun telur asin hanya tambahan ku saja karena dapet oleh oleh dari mantuku.
Tapi kalo krupuk legendar/karak bagiku,wajib hukumnya,hehhee….

Berharap selalu sehat tuk bisa hadir di Kopdar 2020 Surabaya…aamiin

Loading...

JENANG SAMBEL TUMPANG

Resep jenang
-150gr beras cuci bersih
-1000ml air
– garam secukupnya
– 2 lbr daun salam
-250ml santan kekentalan sedang

Cara membuat
-didihkan air
-masukkan beras yang sudah dicuci bersih & daun salam
-rebus sampe beras pecah,lembek,kemudian tambahkan santan
-rebus sampe menjadi bubur lembut,tambahkan garam,tes rasa

Sambel tumpang

-250gr tempe potong potong
-3 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
-2 ruas kencur
-10bj cabe merah besar
-5 bj cabe rawit merah
-3 bj tahu putih potong kotak
-200ml santan kekentalan sedang
-500ml air
-2lbr daun salam
-2 iris lengkuas
-garam secukupnya
-gula pasir secukupnya

Cara membuat

– didihkan 200 ml air di panci kemudian masukkan tempe yang sudah dipotong potong bersama bawang putih,bawang merah,cabe besar dan kencur.Rebus kira kira 10menit.
– angkat bahan bahan di atas,kemudian uleg halus bumbu-bumbunya. Uleg juga tempe secara terpisah. Untuk tempe aku lebih suka diuleg kasar saja.
-buang bekas air rebusan tadi,kemudian rebus 500ml air,didihkan & masukkan bumbu uleg tadi bersama salam lengkuas & tahunya. Biarkan beberapa saat,kemudian
masukkan tempe.
-masak sampe matang/mendidih
-masukkan santan,didihkan
-jangan lupa garam & gula
-tes rasa
-mateng deeeh…

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2738558089576851/

baca juga olahan jenang kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here