by Erika Lesmanurdi
liburan natal kemaren pertama kali makan kepiting gembos saus telur asin di Warung Apung Rawa Pening Ungaran ternyata enak juga. penasaran gimana bikinnya, akhirnya googling bumbu dan cara masaknya
dan hari ini baru berani eksekusi. dipasar dekat rmh tidak nemu kepiting gembos, akhirnya pake ikan gurame aja.
this is it: Gurame Saus Telur Asin
BAHAN:
2 ekor ikan gurame ukuran sedang.
3-4 butir kuning telur asin, haluskan
1/2 bagian bawang bombay ukuran sedang
2 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
seujung jari jahe diparut
Gula, garam, merica bubuk secukupnya
100 ml air
1/2 sdm tepung terigu
3-4 sdm tepung beras
1 buah cabe merah besar ambil bijinya rajang halus menyerong.
minyak untuk menggoreng dan menumis
BUMBU DIHALUSKAN untuk Rendaman:
2 siung bawang putih
2 sdt biji ketumbar
1 sdm garam
CARA MEMBUAT:
Bersihkan ikan gurame lalu rendam di bumbu rendaman selama 1 jam.
kalo saya, gurame saya bagi 3 bagian, karena penggorengan saya kecil dan hasilnya bagian dalam ikan gurame lebih garing.
Setelah itu tiriskan.
Sebelum digoreng guling-gulingkan ikan ke dalam tepung beras, digoreng.
Setelah matang, angkat tiriskan
SAUS
BAHAN:
Bawang putih
Bawang bombay
Jahe
Kuning telur asin
Saus tiram
Kecap asin
Gula
Garam
Merica
Tepung terigu
Cabe merah
CARA MEMBUAT:
Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum.
Masukkan kuning telur asin, tuang air.
Masukkan saus tiram, kecap asin, gula, garam dan merica. aduk sampai mendidih.
Masukkan tepung terigu aduk cepat sampai kental.
Masukkan irisan cabe merah.
Tuangkan saus telur asin diatas ikan gurame goreng
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/524321284333887/?match=Z3VyYW1lIHNhdXMgdGVsdXIgYXNpbiBieSBlcmlrYSBsZXNtYW51cmRpLGd1cmFtZSBzYXVzIHRlbHVyIGFzaW4%3D
simak juga kreasi gurame kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
