Gulai Tempoyak Pete Ikan Lomak by Sepri Ati

0
239

Gulai Tempoyak Pete Ikan Lomak by Sepri Ati

#resepLangsungEnak

ini Gulai Kesukaan resep orangtua
Ikan Lomak (Ikan Sungai ada sisiknya dari Pekanbaru) kalau dari daerah lain saya kurang tau namanya.
Tempoyak = durian yang sudah difermentasi jadi Asam Durian.
Tempoyak saya buat sendiri juga.

Loading...

Bahan :
Ikan lomak 6 potong (500gram)
pete sudah dikupas bersih 100 gram
Asam durian (tempoyak durian) 100 gram
Santan 250 gram
Daun salam 1 lembar
Daun jeruk 1 lembar
Daun kunyit secukupnya
Bawang putih dan bawang merah di iris secukupnya (optional, kalau saya suka pakai)

Bumbu halus :
Bawang merah 0.50 gram
Bawang putih 0.50 gram
Cabe merah keriting 100 gram
Lengkuas 1 sendok makan
Jahe 1 sendok makan
Sereh 1/2 batang
Kunyit 1/4 sendok teh
Kemiri 2 butir
Ketumbar 1/4 sendok teh
Garam secukupnya

Cara :
-Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukan daun salam, daun jeruk, daun kunyit aduk-aduk,
-kemudian masukan santan aduk terus hingga mendidih jangan sampai pecah santannya,
-setelah mendidih masukan ikan lomak, pete, dan tempoyak, aduk lagi kuahnya saja jangan hancur ikannya,
-tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris dan garam, koreksi rasa.
-Masak hingga agak kental kuahnya.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2961026750663316/
#langsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#legulaitempoyakpetaiikanlomak

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here