Gulai Tempoyak Ikan Bandeng by Bentalawangi Ardhanariswari

0
232
Gulai Tempoyak Ikan Bandeng by Bentalawangi Ardhanariswari

Gulai Tempoyak Ikan Bandeng by Bentalawangi Ardhanariswari

Ini bunda, gulai tempoyak ikan bandeng favorit suami. Saya juga suka tapi kuahnya aja hehehe… Bikin ini bahannya minimalis super ngga ribet, tinggal cemplung. Resep dari mama mertua

Bahan:
Ikan bandeng, potong 4 atau 5 tergantung ukuran
Tempoyak
Cabe giling (saya selalu buat cabe giling di rumah untuk memudahkan masak. Cabe gilingnya sudah termasuk bawang merah, bawang putih, juga cabe rawit merah biar lebih hot).
Sereh
Daun kunyit

Cara buat:
Pertama rebus air sampai mendidih. Jumlah air tergantung jumlah ikan yang dimasak dan kadar kekentalan kuah yang diinginkan ya. Kemarin saya buat 3 potong ikan dengan air kurang lebih 750ml. Seiring pemasakan air akan menyusut karena panas dan mengental karena tempoyaknya.
Setelah air mendidih masukan cabe giling dan tempoyak. Perbandingannya 1:1. Artinya kalau cabe 1 sdm berarti tempoyaknya juga 1 sdm. Karena suami suka kuah tempoyaknya banyak dan agak kental, saya pakai 2:2.

Tambahkan sereh dan daun kunyit. Kalau daun kunyitnya besar separuhnya aja ya karena nanti jadinya agak pahit kalau kebesaran.

Rebus sampai mendidih. Koreksi rasa dengan menambahkan gula garam ya.
Terakhir masukan ikan, masak sampai matang.
Selamat mencoba dan maaf jadi kepanjangan

Sumber resep : Klik di sini

baca juga resep gulai kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here