Gulai Kepala Ikan by Rini Indardini

0
260
kepal aikan

Gulai Kepala Ikan by Rini Indardini

Cuaca di luar makin hangat, meski mendung sedikit menggantung .
Namun aku tak berkecil hati, kucoba berbagi kehangatan. Untuk keluarga juga teman-temanku di Langsung Enak .
Semangkuk gulai kepala ikan, kusiapkan untuk berbagi kehangatan jiwa dan raga.

Semoga harimu menyenangkan

Bahan Utama Gulai Kepala ikan:

-1 kg kepala ikan kakap (putih atau merah), belah dua secara melintang & bersihkan

-7 buah cabe merah digiling halus
-10 buah cabe rawit
-garam secukupnya
-1 butir kelapa jadikan santan. Atau 1 kotak santan instan

-Bumbu penyedap, optional

-2 ruas batang sereh, memarkan
-3 lembar daun jeruk
-4 buah asam kandis, rendam sebentar
-5 lembar daun salam
-4 lembar daun kari bila suka
-3 batang daun ketumbar, petik satu persatu
-minyak goreng untuk menumis secukupnya

-Ladies Finger(OkRay) optional, bisa diganti dengan terong bulat

Bumbu:
-1,5 ons bawang putih
-2 ons bawang merah
-1 sdm ketumbar
-1 ruas jahe
-1 ruas kecil kunyit
-4 buah kemiri

Cara Memasak:

1.Belah kepala ikan menjadi 2 bagian melintang agar cepat masak, atau sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum lalu masukkan kepala ikan, santan encer, sereh, daun jeruk. Biarkan sampai mendidih sesekali dibalik.
3. Masukkan santan kental, daun kari, garam, penyedap, ladies finger cabe rawit utuh, biarkan sampai santan mengental beberapa saat.
4. Angkat masukkan potongan tomat segar Terakhir taburi dengan bawang goreng dan daun ketumbar segar yang sudah dipetik kecil-kecil .

Selamat mencoba….

Depok, 19 Februari 2019
Rini Indardini

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2291651944267470/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#legulaikepalaikan

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!

Please enter your name here