Fungsi gula dan garam dalam adonan donat by Nabil Hedrah

Must Try

Tahu Goreng Bumbu by Eny Rere

Tahu Goreng Bumbu by Eny Rere Bahan: 6 buah tahu putih, potong kotak. Rendam dengan air garam tiriskan Bumbu: 1 sdm minyak 1 bonggol bawang putih, cincang halus 10...

Daisy Choco Cookies by Tika Prihatini

Daisy Choco Cookies by Tika Prihatini sumber:Fatmah Bahalwan Lagi super rajin bebikinan, mumpung lagi libur. Cookies ini enaak, pokoknya highly recomended deh. Resep nya ini ya ... Bahan...

Nastar Kress tapi Lumer by Ida Wulandari

Nastar Kress tapi Lumer by Ida Wulandari pagi bunda...ini hasil lemburanku tadi malem bun. lumayan dari jam 19.00 sampai jam 01.00 dapatnya 8 toples yang 1/2...

Brownies Cookies By Susana Gracia

Cookies for Santa .. Brownies lagi, tapi versi cookies, bikinnya gampang, bahannya juga gak ribet dan hasilnya enak. Saya bikin versi tipis jadi hasilnya crunchy,...
#TIPSDANTRIK
.
.
Setiap bahan dalam adonan itu memiliki fungsinya masing-masing…
.
Salah satu fungsi Garam untuk mengontrol fermentasi, memberikan rasa gurih, memperkuat gluten…
Akan tetapi jika tidak tepat cara mencampurnya , maka fungsi garam akan berubah menjadi pembunuh untuk ragi dan membuat adonan rusak sehingga adonan tidak dapat mengembang…
Apakah boleh tanpa garam?
Jawabanya boleh , karena garam bukan bahan dasar wajib menurut saya…
Saya pribadi lebih cocok tanpa garam…
Dan hasil donat saya selama ini semua tanpa garam…
.
.
Adapun Gula berfungsi untuk makanan bagi ragi memberi rasa , warna yang cantik pada permukaan luar donat , dan pengempuk alami…
Gunakan gula castor (butiran yang halus) agar lebih mudah larut dan menyatu dengan bahan lainya..
Gula yang tidak halus akan lebih lama larut dan menyatu dengan bahan lain , sehingga bisa membuat donat menjadi keras…
Pemberian gula secara berlebih akan membuat donat mudah gosong bagian luar dan mentah bagian dalam…
.
.
Semoga bermanfaat…
.
#OwnerAzmDonut

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3489692534463399/






0/5


(0 Reviews)
- Advertisement -

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Recipes

resep PIE BUAH NAGA by Alisha Shofia

RESEPLANGSUNGENAK Jika piknik ke daerah Tanah Laut, selain ke pantai, bisa dipastikan kebun buah naga jadi pilihan untuk destinasi...

Es krim M*gnum homemade by Sefty Latoez

https://youtu.be/dOSzZd9MXdY RESEPLANGSUNGENAK Libur panjang, bahagiakan anak dan keluarga dengan membuat Es krim M*gnum dirumah,...

resep Mocaf Cookies dengan selai Mangga by Shoumi Damayanti

RESEPLANGSUNGENAK Mocaf Cookies dengan selai Mangga Bahan Cookies 205 gr mentega/margarine220 gr tepung...

resep Talam Ebi Pedas by DeaMiya Risj

RESEPLANGSUNGENAK Seriously ini enak banget, gurih pedas. Monggo dicoba resepnya.Talam Ebi Pedasala DeaMiya Risj Bahan Topping...

resep PECAK IKAN MAS by Dewi Murni

RESEPLANGSUNGENAK Memiliki suami yang berasal dari jawa barat jadi tahu masakan kesukaannya seperti sayur asem betawi, ikan pesmol, pecak...

More Recipes Like This

0/5 (0 Reviews)