Fancy Eclair By Irine Ginanjar
Resep dasar eclairs :
Bahan A : air 100ml, susu cair 200ml, margarine atau butter-margarine 150gr, garam halus 3gr
Bahan B : terigu ptotein tinggi 125gr, terigu protein sedang 75gr
Bahan C : telur ayam ukuran besar 4 butir
Cara:
masak bahan A diatas api sedang sampai mendidih, matikan api dan masukkan bahan B, aduk sampai kalis dengan menggunakan sendok/sutil kayu. Biarkan adonan sampaibagak dingin, kemudian masukkan telur satu per satu sampil dimixer dengan kecepatan rendah sampai adonan mengkilap dan mudah untuk dicetak dengan spuit.
Masukkan adonan ke piping bag dan cetak memanjang sekitar 15cm dengan menggunakan spuit ujung bintang. Adonan dicetak di atas loyang yang permukaannya sudah diolesi margarin dan kertas roti.
Panggang di suhu 200C selama kurang lebih 30 menit atau sampai berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang, diamkan di suhu ruang sampai set kemudian belah melintang bagian tengahnya dan diisi vla instan. Simpan di dalam kulkas sekitar 20 menit.
Untuk toppingnya bisa menggunakan coklat blok greentea, white coklat atau milk chocolate yang dilelehkan. Atau coklat glaze siap pakai.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10205353831564581&set=gm.1090952174337459&type=3
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
