Jaca joven salteada con anchoa picante de Juliawati Bahrian

Les comparto la receta del Salteado de Jaca Joven que es muy económica (costo total Rp.12000) pero delicioso.

Ingrediente :
1 Jaca tierna cortada, lavada y hervida. Cortar en trozos pequeños según la fibra (añadir un poco de sal al hervir) —-> 3000 rupias
50 gramos de anchoas en salazón fritas en seco —> 5000 rupias

Condimento de iris (4000 rupias)
6 cebolla roja
2 diente de ajo
10 chile marfil (chile diablo)

Cómo cocinar :
-Saltee las especias en rodajas hasta que estén fragantes., añadir hoja de laurel
-Entra yaca, solo agrega un poco de agua, añade azucar. Revuelva bien
-Añadir anchoas remover brevemente. Elevar

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Feliz Iftar, mis hermanos y hermanas…

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