Siomay Ikan & Udang By Solina Piani

Fuente: Diah Didi
Ingrediente:
Daging tenggiri 500 gramo
Udang cincang 100 gramo
(Bisa diganti jadi full tenggiri 600 gramo)
Labu Siam kukus 300 gramo, machacado (ini yang bikin tekstur siomaynya lembut)
Sal 2 cucharilla
Lada halus 1 cucharilla
Bawang putih cincang 4
Telur kocok 2 (bisa pakai putih telurnya aja, tapi saya kan pelit jadi dipake semua eheheheh)

Semua bahan diblender sampai rata.
Keluarkan dari blender, mezclado con 1 daun bawang iris, 200 gram tapioka/sagu, revuelva bien.
Bentuk siomay bulat-bulat dengan cetakan talam, sebagian dibungkus dengan kulit pangsit dan diberi hiasan wortel parut, dan sebagian dimasukkan ke dalam tahu putih segitiga yang dikeruk.
Kukus 10 minutos hasta que esté cocido.

LEER  Fermentasi Sawi Pahit by Saikun S

Consejos :
1. Bisa juga dibuat pakai tongkol (tapi warnanya jadi agak coklat), atau full tenggiri, atau dori fillet (teksturnya lebih kenyal mirip siomay abang-abang)
2. Kalau blendernya bukan Phi**p (kayak punya saya merk C*****s ehehehe) mencegah mogok blender 1 minuto, matikan, blender lagi 1 minuto, begitu terus sampai halus.
3. Kukus dulu secuil untuk tes rasa kurang garam/lada sebelum dibentuk.

BUMBU KACANG LEMBUT A la Mba Diah Didi
150 gram kacang tanah goreng, puré
2 sendok makan tepung kentang/kentang kukus dihaluskan (ini bikin tekstur bumbunya jadi lembut)
8 cabai kriting, quitar las semillas, Goreng, machacado
2 ajo, Goreng, puré
2 sendok makan gula merah
400 milimeter air
1 sendok teh air asam Jawa pekat
1 cucharadita de sal

LEER  Balado Udang dan Kentang by Lilik Indrayani

Masak semua bahan dengan api kecil hingga kental dan lembut. Koreksi rasa sebelum diangkat.

https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1590866621012676
#Straightenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

0/5 (0 Reseñas)

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí