Sate Padang by Fah Umi Yasmin |

 

Saosnya kesukaan anak laki laki saya, sengaja saosnya kalau bikin dibanyakin, dicolekin ke krupuk goreng juga enak

Untuk tepungnya saya pakai 2 harina, harina de arroz & maizena biar awet kentalnya

Kalau untuk anak anak mereka sukanya pakai ayam, kalau sapi tidak seberapa suka.

 

1/2 – 1kg de edad sapi tanpa lemak, cortar en cuadrados

Air untuk merebus daging didihkan

4 hoja de lima
1 La hierba de limón
1 hoja de cúrcuma
2 anís estrellado
2 granos de cardamomo
gula
Sal
1/4 – 1/2 sdt Kaldu instant rasa daging

Bumbu Blender :

10 dientes de cebolla
5 Dientes de ajo
2 cm jaja
2 cm de galanga
1/4 pala sdt
1/2 sdt jintan sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
2 cm kunyit
1 Chile rojo, sebab untuk anak yang tidak mau pedas / probar
1/4 – 1/2 cucharadita de pimienta en polvo
2 butir kemiri utuh

Saos bumbu pengental :

900 ml air bekas rebusan daging sapi llevar a hervir

60 gr tepung Beras
2 cucharada de maicena
larutkan dengan air biasa sampai cair, air nya tidak termasuk air 900 ml tadi

Cómo hacer :

Hervir agua hasta que hierva, rebus potongan daging .

Blender semua bumbu, tumis bumbu dengan minyak, hasta fragante, masukkan bumbu di air rebusan sampai daging empuk, tapi awas hancur

Setelah matang ambil dagingnya & tusuk ditusukan sate

Air bekas merebus daging tambahkan 2 tepung yang dicairkan dengan air biasa sampai mengental, jangan lupa icipin rasanya.

Untuk daging yang ditusukin tadi bisa dibakar sebentar, baru siram pakai saos bumbunya

Kalau versi ayam, daging ayam potong masukkan ke bumbu pencelup

3 Dientes de ajo
7 – 11 butir Merica hitam / blanco
1cm Jahe
Sal
Semua haluskan tambahi kecap, masukkan potongan ayam sampai rata, puñalada & bakar

Iniciador de hilo

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LESatePadang

0/5 (0 Reseñas)

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí