#RESEPLANGSUNGENAK
Assalamualikum.
Meskipun dunia sedang sibuk sama yang namanya Corona, untuk teman- teman yang muslim jangan lupa ya sebentar lagi kita akan memasuki bulan ramadhan ?
Alhamdulillah kita dikasih kesempatan untuk banyak berdiam diri dirumah, berarti kita dikasih banyak waktu untuk mempersiapkannya.
nah ini salah satu persiapan saya ketika akan memasuki bulan ramadhan,yaitu membuat bumbu dasar, supaya acara masak memasak selama ramadhan tidak terasa melelahkan/ keteteran ?
RESEP BUMBU DASAR
By : Wiwit mamaadit
1.Bumbu dasar bawang
cocok untuk: kuah sop, kuah bakso,pentol bakso, tumisan dan lain lain
Bahan:
•250 gr bawang merah
•250 gr bawang putih
•1 sdt merica bubuk
•200 ml minyak goreng ( untuk memblender)
2.Bumbu dasar putih
cocok untuk: bumbu tumisan/oseng, lodeh, opor,mie goreng,semur,dan lain lain
Bahan:
•250 gr bawang merah
•100 gr bawang putih
• 50 gr kemiri
•1 sdt garam
• 1 sdt gula
•200 ml minyak goreng ( untuk memblender)
3.Bumbu dasar kuning
Cocok untuk: Soto, acar, laksa, nasi kuning, ayam goreng,dan lain lain
Bahan:
•250 bawang merah
•150 bawang putih
•50 gr kemiri
•25 gr kunyit
•20 gr jahe rajang
•20 gr lengkuas rajang
•1 sdm ketumbar bubuk
• 200 ml minyak goreng ( untuk memblender)
4.Bumbu dasar merah
Cocok untuk: sambel goreng, nasi goreng, ayam bakar,balado dan lain lain
Bahan:
•300 cabe merah (buang biji) + cabe rawit jika suka pedes
•250 bawang merah
•50 gr bawang putih
•20 gr kemiri
•Sedikit terasi/ 4 gr
•1 sdt garam
•1 sdt gula
•250 ml minyak goreng( untuk memblender)
5.Bumbu dasar orange
Cocok untuk: gulai, kari, dan lain lain
Bahan:
•250 gr cabe merah(buang bijinya)
•400 gr bawang merah
•150 gr bawang putih
•50 gr kemiri
•1 sdm ketumbar bubuk
•20 gr kunyit
•20 gr jahe rajang
•20 gr lengkuas rajang
•1 sdt merica bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
•300 ml minyak goreng( untuk memblender)
Cara membuat:
Dari resep bumbu dasar nomber 1 sampai nomber 5 cara membuatnya sama.
•Bumbu dikupas, dicuci, dan di timbang sesuai resep.
•kemudian diblender sampai halus menggunakan minyak ( jangan memakai air)
•Setelah halus, tuang kewajan untuk dimasak (tidak perlu menambahkan minyak lagi)
•Masak sampai bumbu mateng & tanek (cirinya: bumbunya pecah & minyaknya keluar) supaya tahan lama.
• Setelah dingin, simpan di wadah tertutup,masukan kedalam kulkas.
• Jika akan memasak,ambil secukupnya bumbu dengan menggunakan sendok kering.
Untuk lebih jelas cara bikinnya bisa dilihat di sini
https://youtu.be/j2XAAs0KF88
youtube : Wiwit mamaadit ?
instagram: @wiwitrahma.3a ?
https://instagram.com/wiwitrahma.3a?igshid=1k4c2rdd699an
cara bikin stock bumbu dasar seperti ini akan bisa meringankan acara masak memasak kita ya.
Teman teman tinggal menambahkan rempah lainnya seperti daun salam, daun jeruk, sereh dan lain lain tergantung masakan apa yang akan dibuat.
insyaalloh bumbu2 ini tahan sampai lewat lebaran
( bisa tahan sampai 2 bulan) didalam kulkas biasa ( tidak perlu di feezer)
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3078940562205267/
baca juga olahan bumbu dasar kami yang lain di sini