Ingrediente:
200 gramos de harina alta en proteína
50 gram tepung komachi
30 gramos de azúcar granulada
1 sendokteh ragi instan
1 huevos
110 ml de leche de coco espesa
20-30 ml air*
1/2 sendokteh garam
10 mantequilla de gramo

isian
* lihat resep tongkol pedas ya
Ragout tongkol

el aceite para freír
1 sendok makan margarin untuk campuran minyak goreng

Método membuat tongkol pedas

– mezclar la harina, Gula, dan ragi, revuelva bien
masukkan telur dan santan, aduk rata sampai bisa menggumpal, jika masih terlalu kering, tambahkan sedikit air*
saat sudah bisa menggumpal, masukkan garam dan butter, diremas-remas sampai rata, lalu ulen sampai kalis elastis (transparan)
biarkan proofing sampai doble size dalam wadah tertutup
setelah proofing,tusuk tengah adonan dengan telunjuk, lalu keluarkan dari wadah, tinju/pukul-pukul buang gas nya, lalu ulen sekedar saja
bagi-bagi adonan masing-masing 30 gramo, bulatkan, istirahatkan selama 15 minuto
lalu gilas, beri isian dan bentuk sesuai selera
biarkan proofing kembali sampai mengembang ringan
goreng dalam minyak panas yang telah ditambah margarin, dengan api kecil sambil disiram-siram, dibolak-balik sampai kecoklatan, elevar, drenar

LEER  Cake Tape by Rissa Evita Ishak

BUENA SUERTE

Nota
jika tidak punya tepung komachi, gunakan saja terigu protein tinggi semuanya
jika ingin tekstur roti yang lebih padat, abaikan butter (tidak usah pakai), dan cukup ulen sampai kalis/tidak lengket di tangan (tidak perlu sampai elastis transparan)
tekstur setelah matang saat panas, crunchy di luar, empuk di dalam
ini bisa di oven ya

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1371004442998896/
simak resep panada kami yang lain aquí
#Straightenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LepanadaTongkolPedas

4/5 (1 Revisar)

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí