#RESEPLANGSUNGENAK
Setelah percobaan pertama kali buat lontong beberap waktu lalu dan hasilnya memuaskan
Lebaran kali ini akhirnya tidak membuat ketupat, tapi saya ganti lontong saja
Hasilnya Masyaa Allah…
Alhamdulillah sangat memuaskan
Ini resepnya
? LONTONG 4 JAM ?
Ala_mbokfatma
? Bahan
2 kg beras campur ( pera dan pulen)
Daun pisang ukuran 28-30 cm
Jemur sebentar supaya layu agar mudah dibentuk menjadi selongsong lontong
Lap yang bersih
Lidi untuk menyemat kedua sisi lontong
Cetak selongsong lontong dengan menggunakan gulungan koran
? Cara
1. Cuci beras sampai bersih
2. Tiriskan sampai benar- benar kering
3. Isi selongsong lontong 1/2 bagian + 1 sdt peres beras
4. Susun berdiri lontong didalam panci
5. Tambahkan air sampai merendam semua bagian lontong
6. Nyalakan api
6. Rebus dengan api besar ( karean panci saya luber jadi saya kurangi sedikit besar apinya)
7. Setelah direbus 1,5 jam, kecilkan api
8. Rebus 1 jam dengan api kecil
9. Lalu besarkan api selama 1,5 jam lagi
Jadi TOTAL merebus 4 jam
10. Siapkan air matang suhu ruang
11. Angkat lontong satu, lalu celup sebentar dalam air dingin ( tiriskan)
12. Lakukan sampai semua lontong diangkat
13. Posisikan lontong berdiri supaya tiris
14. Setelah dingin siap dikonsumsi
Beberapa waktu lalu pertama bikin 12 pcs saya rebus selama 2 JAM aku isi 1/2 hasil lembut enak
Untuk kali ini karena bikin banyak saya rebus selama 4 jam
Yang ini aku isi 1/2 lebih sedikit supaya lembut padat
Dari beras 2 kg jadi 38 pcs lontong mulus tidak ada yang bocor
Tips
? Setelah matang dicelup diair dingin suhu ruang supaya lontong bersih dari lendir sisa perebusan
? Tips ini dulu yang simbah saya lalukan supaya lontong TIDAK CEPAT BASI
? Pastikan daun pisang kondisi lemas atau layu, supaya mudah dibentuk dan tidak sobek
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3184314321667
simak resep lontong kami yang lain di sini